'Mae'n hysbys bod prydau Ffrangeg ffurfiol yn aml-gwrs a'r amser i'w bwyta, yn hir, yn enwedig pryd teuluol. Ond, beth yw pob un o'r cyrsiau sy'n rhoi ofn i'r rhai nad ydynt yn cael eu defnyddio yn y celfyddydau o fwyta Ffrangeg, ac ym mha drefn y dylid eu cyflwyno? Nid yw'n wir mor ddirgel ag y gallai ymddangos yn gyntaf.
Yn gyntaf, Ar y Tabl
Bydd bara bob amser yn bresennol trwy'r pryd bwyd fel mater o drefn yn Ffrainc, p'un a ydych am ei gael ai peidio, yn wahanol i lawer o fwydydd Ewropeaidd lle mae'n ddewisol.
Y golwg Ffrangeg o fara yw hynny yw symbol o letygarwch, felly, peidio â'i wasanaethu byddai'n dramgwyddus.
Mae dwr yn berthynas wahanol. Mae'n bosib y bydd yn rhaid i chi ofyn, byddwch yn derbyn dŵr potel oni bai eich bod yn nodi tap. Mae'r dŵr o'r tap yn Ffrainc yn cael ei reoleiddio ac yn dda ag unrhyw le, yn enwedig yn y trefi. Os ydych mewn pentref anghysbell yn rhywle ac yn ansicr o'r ffynhonnell, yna cadwch at botel (er bod y siawns yn debygol o ddŵr, gallai hyn fod yn syfrdanol fel hyn). Gofynnwch am ddŵr "fflat" (au naturiol) os ydych chi eisiau dŵr tap. Os nad ydych chi'n pennu'r math hwn, byddwch yn cael eich gwasanaethu dŵr mwynol ysgubol.
Gwin yw'r diodydd clasurol o ddewis ar gyfer prydau bwyd ac fel arfer mae'n fwy ar gael na dŵr.
Hors D'oeuvres
Mae Hors d'oeuvres yn cyfieithu i "allan o weithiau," y "gwaith" yw'r prif gwrs. Mae'r rhain yn fwydydd sylfaenol, sy'n golygu ysgogi'r awydd. Maent yn draddodiadol yn cael eu gwasanaethu yn gyntaf, weithiau gyda choctel bach o'r enw aperitif.
L'Entrée (Appetizer): Yn wahanol yn yr Unol Daleithiau, mae ymyriad pryd bwyd Ffrangeg yn ddechreuwr, nid yn brif. Mae Entrer (i fynd i mewn) yn hunan-esboniadol a bydd fel arfer yn dibynnu ar y tymor neu'r achlysur. Mae tymhorol mewn bwyd yn bwysig i goginio Ffrangeg clasurol.
Y Cwrs Pysgod
Mewn bwyty ffurfiol, mae cwrs pysgod wedi'i addurno gyda llysiau weithiau yn dod rhwng y cychwynnol a'r cwrs cig.
Gall hyn hefyd gael ei ddilyn gan ddysgl fach o lemwn neu leim sorbet i lanhau'r palet ac adnewyddu'r synhwyrau. Ni fyddai hyn yn digwydd mewn Brasserie neu Bistro.
Y Prif Gwrs
Byddwn yn gwasanaethu dysgl cig neu ddofednod cymhleth gyda garnish llysiau. Fel arfer bydd y llysiau yn cael eu gwasanaethu ar yr ochr, nid ar y plât a byddant, yn aml yn llysiau tymhorol syml.
Y Cwrs Salad
Yn draddodiadol, caiff greensiau syml sy'n cael eu taflu â vinaigrette eu gwasanaethu fel ffordd o lanhau'r palaid a chynorthwyo treuliad. Mae bwyd Ffrengig Modern wedi creu rhywfaint o saladau a blasau gwisgo iawn ond mae'r rhain yn fwy tebygol o gael eu canfod mewn man anffurfiol neu'r cartref.
Y Plât Caws
Mae'r Ffrangeg yn bwyta mwy o gaws yn dda na neb arall yn y byd. Ar ôl y salad, a chyn (efallai y bydd hefyd yn disodli) y pwdin maent yn gwerthfawrogi detholiad ohoni ar bwrdd pren a dim ond os ydych chi'n estronydd y cewch gynnig bara. Mae'r Ffrangeg fel caws 'au natur' (fel y daeth).
Yn anaml y bydd ffrwythau a condimentau eraill yn cael eu gwasanaethu ochr yn ochr, mae hyn yn tueddu i fod yn arfer mwy Prydeinig neu America. Mae hyn yn arwydd o ddiwedd pryd bwyd achlysurol, gan deuluol, bydd pryd fwy ffurfiol yn parhau i bwdin.
Y Cwrs Pwdin Melys
Mae achlysuron arbennig yn galw am driniaeth.
Mae pwdinau Ffrengig yn ddiddorol, cyfoethog, ac wedi'u harddurno mor hardd. Fel arfer, mae demitasse bach o gaffi sydd newydd ei falu yn achredu'r melysion. Pa ffordd wych o ddod i ben pryd bwyd ffurfiol!