Mae ffa coch a reis Caribïaidd yn ddysgl glasurol â chymaint o amrywiadau ag y mae rhanbarthau yn y Caribî. Mewn geiriau eraill, nid oes ffordd gywir neu anghywir o wneud y pryd hwn, ac mae'r rysáit llysieuol a vegan hwn ar gyfer ffa coch a reis arddull Caribïaidd yn un man cychwyn bosibl. Mae llawer o fersiynau eraill yn galw am laeth llaeth cnau coco, cregyn gleision, pob sbeis, sinsir, neu hyd yn oed cyfuniadau sbeis fel tyfu criw. Mae llawer o gogyddion Caribïaidd hefyd yn cwympo gan eu hoff fath bersonol o giwbiau bouillon i ychwanegu blas hefyd, felly mae croeso i chi ychwanegu eich melyn llysieuol eich hoff chi, os hoffech chi.
Yn y fersiwn hon o ffa coch a reis, mae ffa ffa yr arennau ffibr uchel a phrotein iach yn cael eu hongian gyda tomatos a'u sbeisio gyda digon o sbeisys wedi'u hysbrydoli gan y Caribî, gan gynnwys garlleg, cnau nut, ewin a sinamon ar gyfer ffa coch Caribïaidd a llysieuol iach a pryd reis.
Gyda dim ond ychydig o olew a ddefnyddir i goginio'r winwns a'r garlleg, mae'r rysáit hwn yn llysieuol, fegan, heb glwten a braster isel iawn (byddwch yn siŵr o ddefnyddio dŵr yn hytrach na broth llysiau neu gwnewch yn siŵr bod eich cawl llysiau yn glwten -dewis os oes angen). Fe allech chi hefyd leihau'r braster a'i wneud bron yn rhydd o fraster trwy ddefnyddio sosban di-ffon neu dim ond cyffwrdd o chwistrell coginio i goginio'r winwns a'r garlleg, ond mae'r olew olewydd yn ychwanegu blas ychwanegol.
Gweler hefyd: Mwy o ryseitiau llysieuol ar gyfer unrhyw achlysur
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn, wedi'i fagu bach
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd (neu olew coginio uchel iawn)
- 1/2 cnau bachgen
- 1/2 cnau o sinamon
- 1/2 clwyt o gefn
- Gall ffanau arennau (neu ffa coch eraill) 1 12 unsyn, gan gynnwys hylif
- Gall tomato 1 14 uns, gan gynnwys hylif
- 1 1/2 cwpan o reis
- 1 1/2 o ddŵr cwpan neu
- broth llysiau
Sut i'w Gwneud
Yn gyntaf, mewn sgilet fawr, sautee y winwns a'r garlleg mewn olew olewydd nes bod y winwns yn troi'n feddal, tua 3 i 5 munud. Ychwanegwch y cnau nutmeg, sinamon a chlogau, a chaniatewch i goginio am funud yn unig, gan droi weithiau i atal y sbeisys rhag llosgi.
Nesaf, ychwanegwch y ffawns yr arennau (peidiwch â draenio) a'r tomatos, gan gynnwys yr hylif o bob un. Rhowch hyn i gyd yn gyflym i gyfuno popeth yn dda.
Gadewch i hyn goginio am ychydig funudau mwy, yna ychwanegwch y reis a'r broth dŵr neu lysiau.
Gorchuddiwch y sgilet a chaniatewch goginio am tua 30-35 munud, neu hyd nes y caiff y reis ei wneud a bod y rhan fwyaf o'r hylif wedi'i amsugno. Drwy gydol yr amser coginio, trowch y reis yn achlysurol i wneud yn siŵr nad yw'n cadw at waelod y sosban.
Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Mae halen y môr neu halen kosher a phupur du o dir ffres bob amser orau i wneud y mwyaf o flas, yn enwedig mewn prydau syml fel yr un hwn.
Fel y rysáit hwn? Yna byddwch chi'n caru 7 ffordd gyffrous o wneud reis a ffa
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 673 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 295 mg |
| Carbohydradau | 130 g |
| Fiber Dietegol | 20 g |
| Protein | 28 g |