Yn y dysgl hon, caiff y eggplant ei charthu mewn blawd a brownio cyn ychwanegu at y pot, gan roi cymysgedd hyfryd o weadau a chwaeth i'r dysgl. Dyma'r chwaeth clasurol Groeg : eggplant, tatws, tomatos, winwns, perlysiau, ac olew olewydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o
- eggplant , wedi'i dorri'n ddarnau wyau (croen ar)
- 2 bunnell o datws, wedi'u plicio, wedi'u torri'n ddarnau
- 3 winwnsyn canolig, wedi'u torri
- 1 criw o ffres
- persli , wedi'i dorri'n fân
- 1 1/2 o bunnoedd o
- tomatos ffres , wedi'u palu (neu 2 3/4 cwpan o domatos wedi'u stwffio)
- 1/2 cwpan o olew olewydd
- 1 1/4 cwpan o ddŵr + 1/4 cwpan o ddŵr
- 1/2 llwy de o halen (ar gyfer saws)
- 1/2 llwy de o halen (ar gyfer llysiau)
- 4 llwy fwrdd o olew olewydd
- 4 llwy fwrdd o flawd
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch ddarnau eggplant mewn dŵr am 30 munud.
- Er mwyn gwneud y saws, mewn pot stwff, yn cyfuno tomatos, persli, winwnsyn, 1/2 cwpan o olew olewydd, 1 1/4 cwpan o ddŵr, a 1/2 llwy de o halen. Dewch i ferwi, gorchuddio a choginio dros wres canolig-uchel am 15 munud. Cychwch mewn tatws ac 1/4 cwpan o ddŵr, gorchuddiwch, a choginiwch nes bod y tatws yn cael ei wneud tua 20 munud.
- Er bod y saws yn coginio, yn draenio'r eggplant a'r tymor gyda 1/2 llwy de o halen. Cynhesu 4 llwy fwrdd o olew olewydd mewn padell ffrio dros wres uchel. Carthwch y darnau o eggplant mewn blawd a ffrio nes eu bod yn frown euraid ar bob ochr. Rhowch ddarnau ffrio mewn strainer, felly bydd olew gormodol yn diflannu.
- Ychwanegwch eggplant i'r tatws a'r saws, gorchuddiwch a pharhau i goginio am 10 munud. Diffoddwch y gwres a gadewch y pot ar y stôf nes ei fod yn barod i wasanaethu neu storio.
- Gweini tymheredd poeth, cynnes, neu ar yr ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 706 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 31 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 974 mg |
| Carbohydradau | 72 g |
| Fiber Dietegol | 13 g |
| Protein | 10 g |