Byrbrydau Groeg a Phrydion O Fewn i Oen
O fyrbrydau Groeg syml i gaserolau haenog cyfoethog a phrisis cain, mae bwyd Grecian yn gymysgedd gwych o brydau sy'n apelio at bob blas. Mae traddodiadau coginio gwledig iach wedi cael eu hehangu dros y canrifoedd, ac mae Gwlad Groeg nawr yn enwog am ystod amrywiol o brydau teuluol, bwydydd gwyliau a bwydydd wedi'u cyflwyno'n weddol.
The Meze (Appetizers & Starters)
Mae'r meze yn fwy na dim ond blasus, o'r enw orektika yn y Groeg, er bod y prydau yn aml yr un fath.
Mae'r meze yn gyfeiliant penodol i ddiodydd - fel arfer alcoholig. Mae'n siarad â lletygarwch.
Yn aml, cyfunir Mezethes i wneud pryd cyfan. Mae pob darn yn cael ei weini ar blât bach, neu fwy nag un plât ar gyfer grŵp mawr. Mae'r dewis o beth i'w wasanaethu yn ddi-rym, o blât bach o benodiadau neu tomatos wedi'u torri, ffrwythau a chnau, cawsiau a chiwcymbrau i brydau parod.
Y Kolatsio (Byrbrydau a Bwyd Stryd)
Mae kolatsio yn golygu "byrbryd". Ond i lawer, mae'r kolatsio mor gyffredin ag unrhyw bryd. Yn gyffredinol, nid yw Groegiaid yn bwyta brecwast mawr ac mae amseroedd bwyd yn aml yn cael eu gohirio, felly mae kolatsio ddiwedd y bore wedi dod yn arferol i lawer. Mae llawer o fwydydd byrbryd traddodiadol hefyd yn fwydydd stryd y gellir eu canfod ar bron pob cornel mewn dinasoedd a threfi Groeg. Yn y traddodiad Groeg, mae pwdinau'n ysgafn iawn, felly mae melysion trwm yn aml yn cael eu bwyta fel kolatsio .
Ryseitiau Groeg Hynafol
Roedd bwydydd hynafol Groeg wedi'u coginio'n fwy syml na heddiw ond yn yr un modd, trwy rostio, pobi, berwi neu stiwio.
Gwnaed coginio dros danau agored neu mewn ffyrnau llosgi pren. Roedd y Groegiaid hynafol yn mwynhau baklava a pasteli .
Ryseitiau Groeg Clasurol
Gofynnwch i rywun am fwyd clasurol Groeg ac mae'n debyg y byddwch chi'n cael llawer o atebion yn amrywio o'r syml i'r cymhleth: cawl crib a rhostyll i moussaka a chig oen wedi'i rostio .
Mae holl ddelweddau o Wlad Groeg yn dod â'i fryniau o olewydd a gwinllannoedd, heidiau defaid a geifr, traethau, hynafiaethau, a chartrefi gwyn gyda thoeau teils coch.
Sweets Groeg Traddodiadol
O gyffrous ysgafn i chwistrelli, cacennau, pasteiod, gwarchodfeydd a siwgriau llwy, mae Groegiaid yn caru eu melysion. Gelwir pwdinau epithorpia yn Groeg ac maent bron bob amser yn prydau ysgafn o ffrwythau, caws a iogwrt. Mae cacennau cwcis, biscotti a choffi yn cael eu bwyta fel kolatsio, gyda choffi, te neu laeth. Ac mae melysion traddodiadol - glyka yn Groeg - yn cael eu bwyta fel arfer fel prydau bwyd rhyngddynt ac i ddathlu achlysuron arbennig.
Prydau Teulu
O symlrwydd grawn, pysgodlysiau a bwydydd wedi'u grilio gyda chwistrellu perlysiau, i stovetop a casseroles popty, mae elfennau niferus ac amrywiol yr hyn a elwir yn goginio teuluoedd Groeg "traddodiadol" yn cyffroi'r synhwyrau. Ynghyd â daearyddiaeth gyffredin ac hinsawdd, mae Gwlad Groeg yn rhannu llawer o draddodiadau coginio gyda'i gymdogion, ond mae'n dod â'i flas a'i angerdd ei hun i fwydydd sy'n gwasanaethu fel canolbwynt ar gyfer cyfarfodydd teuluol a chymdeithasol. Mae'r digwyddiadau pwysicaf ym mywyd Groeg yn digwydd o gwmpas bwrdd o fwyd da.
Prydau a Ryseitiau Gwyliau Traddodiadol ac Achosion Arbennig
Mae coginio traddodiadol Groeg yn cael ei ddylanwadu'n gryf gan y ffydd Uniongred Groeg.
Amcangyfrifir bod tua 90 y cant o'r boblogaeth Groeg yn dilyn y ffydd Uniongred ac yn dilyn ei ganllawiau dietegol, o leiaf ar achlysuron crefyddol mawr. Bydd y rhai sy'n glynu wrth y canllawiau hyn yn ymatal rhag bwyta caws, cig a physgod, ymhlith bwydydd eraill, am dros 180 diwrnod y flwyddyn. Y Grawys Fawr a'r Pasg yw'r prif arsylwadau crefyddol, ac mae traddodiadau wedi newid ychydig dros y canrifoedd. O'r Nadolig a'r Flwyddyn Newydd i briodasau ac angladdau , mae'r rhan fwyaf o achlysuron yn arddangos bwydydd traddodiadol.
Arbenigeddau Rhanbarthol
Mae llawer o ryseitiau Groeg yn cael eu paratoi ym mhob rhan o'r wlad, ond gwyddys pob ardal am ei amrywiadau unigryw . O brydau poeth a sbeislyd Corfu i malwod Creta a'r prydau cryf o Dyran sydd â dylanwad twrci, mae ffefrynnau rhanbarthol yn amrywio ym mhob cornel o'r wlad.
Coginio, Picnics a Phartïon
P'un a yw'n deulu syml y tu allan i'r traeth neu barti thema Groeg , mae'r bwyd hwn yn cynnig dewislen ddewislen a syniadau ar gyfer casgliadau o bob math. Efallai mai cariad teulu a ffrindiau sy'n fwy na thebyg i'r cariad Groeg i fwyd. Cyfuniad gwych!
Ryseitiau Tymhorol
Mae coginio Groeg traddodiadol yn dathlu'r tymhorau yn llwyr. Mae ffrwythau a llysiau ffres yn rhan o bob bywyd coginio Groeg traddodiadol. Mae rheweiddio, rhewi a chludo cynnyrch ffres ar draws y byd wedi newid argaeledd yr eitemau hyn, ond ni waeth beth ydych chi'n edrych arno, mae'n ffres ac yn aeddfed orau i goginio a chadw.
Technegau Coginio Uwch gyda Lluniau
Mae ryseitiau Groeg weithiau'n cynnwys ffyrdd newydd o roi bwyd gyda'i gilydd i greu'r chwaeth yr ydych yn eu caru. Dysgwch sut i gyflwyno phyllo cartref a phlygu'r siapiau niferus o fws phyllo, yn gartref ac yn fasnachol.