Mae derbyn reis yn staple ac yn aml yn brif gydran y pryd o Siapan , nid yw'n syndod bod yna amrywiadau o reis sy'n boblogaidd ymhlith y bwydydd Siapan. Gelwir un arddull reis poblogaidd yn y ddrysfa gohan, sef maa-zeh gohan yn Siapan, sy'n derm eang sy'n cyfeirio at "reis cymysg", waeth beth yw ei gynhwysion. Weithiau, efallai y bydd y term drysfa gohan hefyd yn cael ei ddefnyddio i gyfeirio at fath arall o leis reis Siapaneaidd a elwir yn takikomi gohan lle mae reis ac amrywiol gynhwysion wedi'u coginio â stêm gyda'i gilydd mewn saws soi ysgafn neu broth dashi .
Nid oes unrhyw reolau pan ddaw i'r ddrysfa gohan. Mewn geiriau eraill, gellir defnyddio unrhyw fath o gynhwysion megis pysgod, bwyd môr a llysiau, er bod proteinau fel cyw iâr a chig eidion yn llai cyffredin ym ma-zeh gohan.
Mae Edamame , sydd yn ystod tymor yn ystod yr haf, yn lysiau rhyfeddol maethlon a phoblogaidd i ychwanegu at y ddrysfa gohan yn ystod y misoedd cynhesach, ac yn ein teulu mae'n arbennig o boblogaidd ymhlith plant.
Mae'r rysáit edamame ma-zeh gohan hwn yn defnyddio reis brown wedi'i gymysgu â edamame silw (ffa soia), nametake (madarch Siapan wedi'i draddodi ), a sesni reis sych neu ffryten fel y gwyddys yn Siapan.
Mae'r rysáit goren benodol hon yn ddrysfa yn hoff o fwyngloddio gan ei fod yn hawdd iawn paratoi, yn enwedig ar gyfer partïon mawr neu ar gyfer potluck. Unwaith eto, mae'r rysáit hwn yn mynd yn ôl at fy marn sylfaenol nad oes rhaid i goginio bwyd Siapaneaidd fod yn gymhleth ond yn dal i gynhyrchu canlyniadau blasus. Rhowch gynnig ar y rysáit gohan dafarn edamame hwn ar gyfer eich pryd neu'ch potluck nesaf.
Dylai'r rhan fwyaf o siopau groser Siapan neu Asiaidd gario Wakame-Chazuke Furikake a madarch Nametake potel.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o reis brown, heb ei goginio
- Cwpan 1 1/2 cwpan silw wedi'i rewi edamame (ffa soia)
- 3 llwy fwrdd o Wakame-Chazuke (Te Gwyrdd) Furikake (sesni reis sych)
- 2 1/2 llwy fwrdd Nametake (madarch wedi'u tyfu)
Sut i'w Gwneud
Dewiswch faint o reis yn dibynnu a ydych chi'n coginio am ddau neu ragor. Golchwch reis brown yn dda a draeniwch nes bod dŵr yn rhedeg bron yn glir. Gadewch i reis gynhesu am 30 munud, gan ganiatáu amser. Coginiwch reis yn ôl cyfarwyddiadau eich popty reis.
Tra bod y reis yn coginio, cogwch edamame wedi'i silchi mewn dŵr berw am oddeutu 5 munud nes bod y ffa yn dendr. Draeniwch a rinsiwch â dŵr oer. Rhowch o'r neilltu.
Ar ôl i'r reis gael ei goginio, gadewch iddo orffwys yn y popty reis am tua 15 munud. Trosglwyddwch y reis i ddysgl sushi pren bas bas (neu " oke " Siapaneaidd ).
Ymgorffori'r sesiwn Furikake Wakame-Chazuke (Te Gwyrdd) gyda'r reis yn ofalus. Os ydych ar gael, defnyddiwch " shamoji " Siapaneaidd neu beddin reis er hwylustod i'w ddefnyddio.
Nesaf, ychwanegwch y Nametake potel (madarch wedi'i draddodi) i'r reis a'i gymysgu'n ysgafn.
Yn olaf, ychwanegwch yr edamame wedi'i gysgodi wedi'i goginio. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 516 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 25 mg |
| Carbohydradau | 102 g |
| Fiber Dietegol | 17 g |
| Protein | 22 g |