Mae bwydydd gwledd poblogaidd, cyw iâr wedi'i lapio mewn papur, yn cynnwys cyw iâr marinog sydd wedi'i lapio mewn papur a'i goginio. Er bod cyw iâr wedi'i lapio papur fel arfer wedi'i ffrio'n ddwfn, gellir ei bobi mewn ffwrn Fahrenheit 350 gradd am 15 munud hefyd. Oeri ychydig cyn ei weini.
Gellir paratoi'r rysáit hwn o'r blaen hyd at y llwyfan ffrio dwfn neu'r pobi ac wedi'i oeri neu ei rewi. Dewch yn ôl i dymheredd yr ystafell cyn coginio. I wneud y pryd hwn, bydd angen sgwâr 24 6 modfedd o bapur sofenn, coginio papur papur, neu ffoil alwminiwm.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnen o frostiau cyw iâr (heb fod heb eu croen)
- Ar gyfer Marinade:
- 3 llwy fwrdd o saws soi
- 3 llwy fwrdd
- saws wystrys
- 1 sleisen sinsir (wedi'i dorri'n ôl)
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 1 llwy fwrdd llond
- 3 llwy de siwgr
- 1/2 llwy de o bum powdwr sbeis
- Arall:
- 3 - 4
- Madarch sych Tseiniaidd (wedi'i feddalu a'i sleisio'n tenau; 24 sleisen, 1 ar gyfer pob pecyn)
- 3 winwns werdd (wedi'u sleisio'n denau ar y croeslin; 2 - 3 sleisen ar gyfer pob pecyn)
- 24 cylntro sprigs (dail coriander)
- 1 neu 2 o gwpanau olew cnau cnau (neu fel bo angen ar gyfer ffrio'n ddwfn)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cyw iâr mewn sleisenau tenau tua 2 1/2 modfedd o hyd (i wneud 48 sleisen). Puntwch yn ysgafn ar gefn y cyw iâr i dendro.
- Cyfunwch y cynhwysion marinâd. Ychwanegwch y cyw iâr. Gorchuddiwch a marinate yn yr oergell am 45 munud. Ychwanegu'r madarch a'r winwns werdd a marinate am 15 munud arall. (Mae hyn yn caniatáu i'r llysiau amsugno'r marinâd).
- I gludo'r cyw iâr: mae cyw iâr wedi'i lapio â phapur fel arfer yn cael ei lapio yn yr amlen. Cymerwch sgwâr o bapur a'i osod o'ch blaen.
- Ychwanegwch 2 o'r sleisen cyw iâr, 1 slice o madarch, 2 sleisen o winwns werdd a sbrigyn coriander (os dymunir) yn y canol, gan sicrhau eich bod yn cadw'r llenwi yn y ganolfan ac nid yn agos at yr ymylon.
- Dewch â'r fflp i lawr dros y cyw iâr. Plygwch yr ochr dde dros y canol, yna yr ochr chwith, fel bod un yn gorgyffwrdd â'r llall. Plygwch y llawr uchaf i lawr, gan ei gario oddi fewn i'r agoriad i selio'r pecyn. Mae'n bwysig iawn sicrhau bod y pecynnau wedi'u selio'n dda fel na fydd unrhyw olew yn dod i mewn.
- Gwreswch wok ac ychwanegu olew ar gyfer ffrio'n ddwfn. Pan fydd yr olew yn barod, sleid y pecynnau i mewn, tua 6 ar y tro er mwyn peidio â gorbwyso'r wok. Dewiswch y pacedi yn ddwfn , gan droi'n achlysurol nes bod y cyw iâr wedi'i goginio (tua 3 munud). Draeniwch ar dywelion papur. Parhewch i ffrio'n ddwfn gweddill y pecynnau.
- Gweinwch y pecynnau cyw iâr ar flas mawr, wedi'i addurno â glaswellt os dymunir. Gall gwesteion agor y pecynnau gyda chopsticks neu eu bysedd.