Rysáit Croquettes Eog

Mae'r crocediau eogiaid blasus hyn yn cael eu gwneud gyda eog tun, er y gallwch chi roi eog wedi'i goginio, cyn belled â bod yr esgyrn a'r croen yn cael eu tynnu.

Mae'r rysáit hon yn galw am ddau gwpan o reis wedi'i goginio, felly mae'n wych am ddefnyddio reis neu risot ar ôl . Ond gallwch chi hefyd ddefnyddio tatws mân yn lle reis.

Yn olaf, hoffwn bara'r crochatiau hyn gyda math o friwsion bras o Siapan o'r enw Panko. Dyma demo ar y weithdrefn breading safonol .

Beth fyddwch chi ei angen

• Mae 2 fach (3.75 oz.) Yn canu eog (neu tua ½ lb. Eog wedi'i goginio)
• 2 cwpan o reis wedi'i goginio
• 1 llwy de o sudd lemwn
• 1 llwy de saws Worcestershire
• 1 wy, wedi'i guro
• 1 cwpan o flawd
• Breichiau bara 1½ cwpan Panko
• 1 llwy de
• perlysiau de provence
• 1 llwy de halen Kosher
• Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
• Safflower olew (neu un arall
• olew gwres uchel ) ar gyfer ffrio

Sut i'w Gwneud

1. Tynnwch unrhyw esgyrn o'r eog. Defnyddiwch fforc i dorri'r eog i fyny mewn powlen fawr.
2. Ychwanegwch y reis, sudd lemwn , saws Worcestershire a chymysgwch i gyfuno. Ychwanegwch y reis ychydig ar y tro. Mae'r gymhareb reis yn iawn pan allwch chi wasgu llond llaw o'r cymysgedd ac mae'n dal ei siâp heb ddisgyn ar wahân.
3. Ffurfiwch y gymysgedd yn batties fflat. Dylech allu gwneud tua 8 ohonynt.
4. Mewn dysgl bas, cyfuno'r Panko, perlysiau a halen.

1. Cael y blawd, yr wy a'r Panko ffrwythlon yn barod mewn tri chacen neu bas saws ar wahân.
2. Ar gyfer pob croquette, carthwch ef mewn blawd gyntaf, yna ei ddipio yn yr wy, ac yn olaf, gwiswch ef yn Panko. (Gweler y weithdrefn breading safonol .) Ewch am 15 munud.
3. Gwreswch oddeutu ¼ modfedd o olew mewn badell saw-waelod trwm. Pan fydd ychydig o fochion o Panko yn sizzle pan fyddant yn taflu i'r olew, mae'n ddigon poeth.
4. Croeswch y crocedau am funud neu ddau, nes eu bod yn frown euraid ar y gwaelod. Troi ac ailadrodd. Os yw'ch sosban yn fach, gweithio mewn cypiau yn hytrach na gorlenwi'r sosban.
5. Tynnwch y crocediau, draeniwch olew dros ben ar dywelion papur, a gwasanaethwch ar unwaith.

Gweini gyda mayonnaise lemwn neu aioli .

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	343
Cyfanswm Fat	5 g
Braster Dirlawn	1 g
Braster annirlawn	2 g
Cholesterol	35 mg
Sodiwm	679 mg
Carbohydradau	61 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	11 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)