Darllenwch ymlaen i ddysgu popeth am haidd, gan gynnwys diffiniad, sut i goginio haidd, a cheisiwch rai ryseitiau haidd iach.
Beth yw Barlys? Diffiniad
Mae haidd grawn cyfan yn ffibr uchel iach, grawn cyflawn uchel sy'n brolio manteision iechyd niferus. Pan gaiff ei goginio, mae gan haidd gwead cnau a blas cnau, ychydig yn debyg i reis brown. Er mai gwneud cawl haidd yw'r ffordd fwyaf poblogaidd a chyfarwydd i fwyta haidd, gallwch ei ddefnyddio yn union fel y byddech chi'n defnyddio unrhyw grawn arall fel couscous, quinoa neu reis.
Gweinwch cyri llysieuol neu lysiau pysgod llysiau dros barlys yn lle reis neu wneud pilaf haidd neu salad haidd (dim ond byddech chi'n gwneud salad cwinoa neu bila reis), neu dim ond ychwanegu llond llaw i'ch hoff gawl neu salad.
Gweler hefyd: 8 ryseitiau haidd gorau i geisio
Mathau o Barlys
Mae haidd ar gael mewn siopau bwyd naturiol yn y swmp bins neu'r adran pobi neu yn yr eilolion rheolaidd ger y reis a grawn eraill. Rhai haidd stoc groser yn rheolaidd yn yr ewinedd bwydydd naturiol neu wrth ymyl y ffa a chorbys. Nid yw haidd wedi'i gludo , neu haidd hulless, weithiau hefyd yn cael ei alw'n haidd heb ei drin, wedi'i brosesu heb ei brosesu ac yn cymryd mwy o amser i goginio na haidd perlog neu garylyd , sy'n fwy cyffredin a beth mae'r rhan fwyaf o groseriaid yn ei werthu.
Mae haidd coginio cyflym (a elwir weithiau'n "bar sych" yr un mor iach, ond dim ond 10 munud y mae'n ei gymryd i goginio. Ceisiwch ychwanegu dyrnaid o haidd coginio yn gyflym i bot cawl sofr.
Fel arfer bydd y rhan fwyaf o siopau groser yn unig yn gwerthu haidd perlog neu gellyd.
Gall dod o hyd i fathau eraill fod yn her, ond mae'r rhan fwyaf o ryseitiau hefyd yn galw am haidd wedi'i gario. Sylwch y bydd yr holl ryseitiau haidd ar y wefan hon yn defnyddio haidd wedi'i gario, gan ei bod yn fwyaf cyffredin. Os ydych chi'n defnyddio coginio cyflym neu haidd ar unwaith, bydd angen i chi addasu'r amseroedd coginio a argymhellir yn unol â hynny.
Sut i Goginio Haidd
Mae haidd coginio yn debyg i reis coginio. Gorchuddiwch 1 cwpan o haidd perlog gyda 2 gwpan o broth dwr neu lysiau a mowliwch am 30-40 munud cyn ffoi â fforc. Neu, ceisiwch ddefnyddio popty reis . Ychwanegu 2 1/2 cwpan o ddŵr y cwpan o haidd. Haidd cyn-soak mewn digon o ddŵr i leihau'r amser coginio cyffredinol. Gellir cynhesu'r barlys am gyn lleied â dim ond awr neu hyd at dros nos. Bydd cyn-gymysgu'ch haidd yn lleihau'r amser coginio i tua pymtheg munud. Gellir hefyd coginio haidd mewn popty pwysau, er y byddwch am ddilyn y cyfarwyddiadau unigol ar eich popty pwysau eich hun, gan fod amseroedd coginio yn gallu amrywio ychydig rhwng modelau.
Barlys a'ch Iechyd
Pa mor iach yw haidd? Yn ôl y FDA, mae ffibr hydoddol y haidd yn lleihau'r risg o glefyd coronaidd y galon a gall leihau colesterol . Ond nid dyna'r cyfan y mae'r bwyd rhyfeddol hwn yn ei wneud! Mae haidd hefyd yn cynnwys ffibr anhydawdd, sy'n lleihau'r risg o ddiabetes Math 2 a chanser y colon . Mae un cwpan o haidd wedi'i goginio yn darparu 193 o galorïau , 6 gram o ffibr a 3.5 gram o brotein. Gyda llai nag un gram o fraster cyfanswm fesul gwasanaeth, mae barlys yn fwyd bron heb fod yn rhydd o fraster ac mae hefyd yn gyfan gwbl o golesterol.
Triawd Barley
Oeddech chi'n gwybod ... Ni fydd 98% o haidd a dyfir yn yr Unol Daleithiau byth yn ei gwneud yn eich cawl!
Caiff yr haidd ei fireinio i wneud barlys bara - cynhwysyn allweddol mewn cwrw ac fe'i tyfir hefyd ar gyfer bwydo anifeiliaid a ddefnyddir ar gyfer bwyd.
Gweld hefyd:
Ryseitiau Barley
Rhowch gynnig ar rai o'r ryseitiau haidd llysieuol a vegan iach hyn: