Dim ond ychydig o gynhwysion sy'n gallu darparu cydbwysedd cyfeillgar o deulu melys (surop maple) a blasus (oregano a menyn). Gweinwch hyn gyda salad a naill ai couscous neu reis. Rwy'n gefnogwr enfawr o loinciau porc, sef torc porc rhad, hawdd ar gael, a hyblyg. Mae gweddillion yn cael eu sleisio'n denau mewn brechdan neu wedi'u torri a'u hychwanegu at ffrwd ffrio. Er nad oes porc wedi'i hamseru â blasau Asiaidd, bydd y sesiynau blasus yn hapus i gyd-fynd â'r pryd newydd.
Y saws syml yw hufen sur yn unig wedi'i ddenu gyda rhywfaint o laeth a llachar gyda Sriracha bach. Gallwch ddefnyddio unrhyw saws poeth yr ydych yn ei hoffi, ac addasu'r swm a ddymunir. Trowch y saws ar yr ochr a gadewch i bawb helpu eu hunain i gymaint neu gyn lleied ag y maen nhw'n ei hoffi - neu dim ond cadwch y bwrdd i lawr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Torri porc torri 1 can bunt
- Kosher neu halen bras i'w flasu
- Pupur yn y ffres i flasu
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 3 llwy fwrdd o surop maple
- 3 llwy fwrdd o fwynen ffres wedi'i faglodi
- 1/2 cwpan cyw iâr
- Saws:
- 1/2 hufen sur cwpan
- 1 saws Sriracha llwy de
- 2 llwy de o laeth
- Kosher neu halen bras i'w flasu
- Pupur yn y ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesa'r popty i 375 F. Patiwch y sain porc yn sych gyda thywelion papur a'i thymor yn hael gyda halen a phupur.
- Cynhesu sgilet trwm, gwenithfaen dros wres uchel. Ychwanegwch yr olew yna chwiliwch y lwyn porc ar bob ochr, am tua 3 munud yr ochr, nes bod y tu allan i gyd yn garamelized yn hyfryd.
- Tynnwch y llain porc i blât, arllwyswch yr olew sy'n weddill yn y sosban, yna dychwelwch y sosban i wres canolig, ac ychwanegwch y menyn, y surop maple a'r oregano. Pan fydd y menyn yn toddi, dychwelwch y sain porc i'r sosban a'i rolio yn y gymysgedd menyn, gan ddefnyddio clustiau, a hyd yn oed yn tynnu'r pennau i'r saws. Gadewch y porc yng nghanol y sosban ac ychwanegwch y broth.
- Trosglwyddwch i'r ffwrn a'i rostio am tua 50 munud i 1 awr 10 munud (mae'n wirioneddol yn dibynnu ar drwch y llain porc), nes ei fod yn cyrraedd tymheredd mewnol 145 ° F yn y rhan trwchus o'r rhost (defnyddiwch thermomedr cig i gwirio tymheredd). Trowch y rhost drosodd ar ôl y 30 munud cyntaf o goginio.
- Er bod y porc yn coginio, mewn powlen fach, cymysgwch yr hufen sur, Sriracha, llaeth a halen a phupur at ei gilydd.
- Tynnwch o'r ffwrn a gadewch eistedd am 10 munud cyn ei sleisio'n denau. Gweini gyda'r saws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 498 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodiwm | 243 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 47 g |