Mae cig bach y Pasg yn boblogaidd gyda Tsiec, Slofacia, Slofeniaid a Bohemiaid ac mewn rhai rhanbarthau, mae'n mynd i'r fasged bwyd i gael ei bendithio ar ddydd Sadwrn Sanctaidd neu fore Pasg.
Mae'r dysgl flasus hon yn cael ei adnabod yn wahanol fel Tsiec sekana (o'r gair ar gyfer "wedi'i dorri"), Tsiec Slofaidd a pholina Slofenia, ac fe'i gwneir yn wahanol gan bob cogydd.
Mae rhai yn berwi'r cig yn gyntaf ac yna'n ei falu. Mae eraill yn torri'r cig amrwd ond peidiwch â'i falu. Mae'n dibynnu ar y rhanbarth a dewisiadau'r teulu. Mae rhai ryseitiau'n galw am gymaint ag 18 wy.
Mae hwn yn rysáit syml ond blasus ac mae'n debyg iawn i Slof Ham Slofeneg.
Dyma lun fwy o Big Moch y Pasg.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 1 1/2 bunnoedd yn cynnwys ysgafn, ysgwydd braster, wedi'i dorri'n ddarnau bach iawn, ond nid yn ddaear
- 3/4 punt o borc porc, braster wedi'i dynnu, wedi'i dorri'n ddarnau bach iawn, ond nid yn ddaear
- Halen a phupur i flasu
- 2 wyau mawr
- 3 rholfa draw neu 4 sleisen fara stondin
- 3/4 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan cig moch wedi'i dicio
- 1 winwns fawr, wedi'i dorri
- 1/2 cwpan wedi'i doddi llaeth neu saim mochyn
- 1 stoc cwpan o ddewis
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cymysgwch 1 1/2 bunnell o faglau wedi'i dorri, 3/4 punt ysgafn porc wedi'i dorri, halen a phupur i flasu, a 2 wyau mawr.
- Sicrhau 3 rholfa draw neu 4 sleisen bara stondin mewn llaeth cwpan 3/4 a gwasgfa bron yn sych. Torrwch y bara ac ychwanegu at gymysgedd cig gyda hanner (1/4 cwpan) o'r cig moch wedi'i dicio. Ffrwythau'r tocyn cwpan 1/4 sy'n weddill gyda 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fawr nes ei charamelu ond heb ei losgi. Cool yn llwyr.
- Ychwanegu at gymysgedd cig a chymysgu'n drylwyr. Croeswch gyfran fach o'r cymysgedd a'i flasu er mwyn sicrhau ei fod yn cael ei ffrwythloni'n gywir. Gwneud unrhyw addasiadau i weddill y cymysgedd.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Ffurfiwch gymysgedd cig i siâp y llwch a'i baratoi'n rhad ac am ddim mewn padell rostio neu mewn padell daf 9x5 modfedd wedi'i osod ar daflen pobi i ddal unrhyw drip. Criben y cig bach gyda llafn wedi'i doddi neu saim mochyn.
- Bacenwch 1 i 1 1/2 awr neu hyd nes bod y thermomedr cig yn cofrestru 185 gradd. Ychwanegwch stoc, yn ôl yr angen, yn rhy aml.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 423 |
Cyfanswm Fat | 22 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 261 mg |
Sodiwm | 380 mg |
Carbohydradau | 8 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 45 g |