Cynghorau, Adnoddau a Ryseitiau ar gyfer y Cogydd Tseiniaidd Dechreuwyr
Felly, rydych chi wedi penderfynu cymryd y bwlch a dechrau coginio bwyd Tsieineaidd. Llongyfarchiadau! Wedi'i baratoi'n iawn, mae bwyd Tsieineaidd yn iachach i chi. Heblaw, dim ond gwastad plaen wych-pam arall y mae gourmets yn dadlau ynghylch p'un a oes gan Tsieina neu Ffrainc fwydydd gorau'r byd?
Yn dal i fynd i'r afael â chyfarpar coginio rhyfedd a hyd yn oed gall cynhwysion dieithr fod yn nerfio. Isod mae adnoddau i helpu i hwyluso'ch cyflwyniad i goginio bwyd Tsieineaidd.
Cyn i chi Dechreuwch
- Stocio'r Pantri : Darganfyddwch pa gynhwysion sydd eu hangen arnoch i goginio bwyd Tsieineaidd.
- Sut i Storio Sauces a Thresi Tseiniaidd : Nid oes rhaid i bob saws gael ei oeri. Dysgwch y gellir ei storio'n ddiogel ar y silff.
- Cyn i chi Brynu Wok : Gwastad neu Rownd Gwaelod? Dur carbon neu alwminiwm? Bydd y wybodaeth hon yn eich helpu i ddewis y wok sy'n diwallu'ch anghenion orau. Cynhwysir cyfarwyddiadau ar gyfer sesni a glanhau wok.
- Cyn i chi Brynu Cleaver : Ydych chi wir angen brechwr? Os felly, pa fath ddylech chi ei brynu?
Technegau Coginio Tseiniaidd Sylfaenol
- Awgrymiadau Stir-Frying Tseiniaidd : Syniadau ymarferol sy'n dechrau cael popeth yn barod cyn i chi ddechrau rysáit i wneud ffrwd-ffrio yn hawdd.
- Awgrymiadau Deep-Frying Tseineaidd : O'r tymheredd cywir i'r math o olew i'w ddefnyddio, bydd yr awgrymiadau hyn yn haws i chi ffrio'n ddwfn.
- Torri Llysiau Stir-ffy ar y Trawslin : Sut i dorri llysiau ar y groeslin i ddangos mwy o arwynebedd i'r gwres fel eu bod yn coginio'n gyflymach ac yn amsugno mwy o'r saws a'r tymheredd.
- Sut i Ychwanegu Olew i Wok : Disgrifir dau ddull o ychwanegu olew i wok.
- Sut i ddweud a yw eich Wok yn ddigon difrifol : Trafodir tair dull ar gyfer gwirio poethus eich wok.
- Dirprwyon Cynhwysion : Dyma restr ddefnyddiol o eilyddion pan na allwch ddod o hyd i gynhwysyn penodol neu os nad oes ganddynt gynhwysyn penodol.
- Sut i Wneud Rolliau Wyau Crispy Bob Amser : Does dim byd yn waeth nag egni soggy. Gyda'r awgrymiadau hyn, ni fydd hyn byth yn digwydd ichi.
- Sut i Goginio Reis : Mae'n swnio'n ddigon syml, ond ni all llawer feistroli'r dechneg. Ar gyfer reis sy'n ffyrnig ac nid yw'n cadw at y sosban, dilynwch y canllawiau hyn.
- Sut i Goginio Selsig Tsieineaidd : dim ond dau o'r technegau a amlinellwyd ar gyfer coginio selsig Tsieineaidd yw steamio a chwythu ffrio.
Ryseitiau Sylfaenol i'r Dechreuwr
- Top 10 Easy Recipes Tseiniaidd : Nid yw'r ryseitiau hyn yn gofyn am wok na gwybodaeth am dechnegau coginio Tsieineaidd.
- Rysáit Rice Reis Sylfaenol : Adeiladu ar hyn rysáit sylfaenol trwy amrywio'r adchwanegiad a'r tymheredd.
- Porc neu Gig Eidion yn Cipio Rysáit Suey : Er bod dyfais y Gorllewin, mae chopio yn ddewis gwych ar gyfer y nosweithiau hynny pan fyddwch chi'n glanhau'r crisper llysiau.
- Rysáit Cawl Cwymp Wyau : Ni all unrhyw beth fod yn symlach i'w wneud na'r cawl Tseiniaidd hynod boblogaidd.
- Rysáit Rolliau Wyau : Mae cyfarwyddiadau ar gyfer a Dull hawdd o blygu'r rholiau wy sy'n gwneud rysáit syml hyd yn oed yn symlach.
- Rysáit Cig Eidion gyda Tomatos : Mae'r dysgl gartref Cantonese hwn yn hawdd i'w baratoi.
- Rysáit Lliwog Almond : Mae pwdin adfywiol a hawdd ei wneud yn defnyddio gelatin heb ei wahanu, llaeth anweddedig, a ffrwythau tun neu ffres.
- Ryseitiau Pwdin Mwy Hawdd : O almonnau arnofio i bananas mewn llaeth cnau coco, mae'r pwdinau hyn yn hawdd eu paratoi ond maent yn siŵr o wneud argraff.
Rysetiau Tsieineaidd gyda Chyfarwyddiadau Llun Cam wrth Gam
- Sut i Wneud Ffa Gwyrdd Tseineaidd
- Sut i Wneud Dan Dan Noodles
- Sut i Llenwi a Plygu Gwregys Wonton
- Sut i Wneud Eggplant Braised mewn Saws Garlleg (Szechuan)
- Sut i Wneud Rice Rice
- Sut i Wneud Olew Chili Poeth
- Sut i Baratoi Melon Cwerw
- Sut i Wneud Pwrsau Wonton
- Sut i Wneud Byw Nian Gao (Cacen Blwyddyn Newydd Tsieineaidd)
- Sut i Steam Cacen Sbwng Tseineaidd
- Sut i Wneud Criwiau Criwiau Deep-Fried
- Sut i Wneud Bacon a Chestnut Dwr