Os ydyw ar hyn o bryd ffig ffigwr lle rydych chi, yna rydych chi'n gwybod pa mor lwcus ydych chi. Er bod ffigys yn frodorol i'r Dwyrain Canol, lle maent yn hynod boblogaidd, maent bellach yn tyfu mewn sawl rhan o'r byd. Yn yr Unol Daleithiau, mae'r ffigyrau a welwch yn y farchnad yn debyg o gnydau yng Nghaliffornia a'u cynaeafu yn hwyr yn yr haf a chwymp yn gynnar.
Maen nhw'n cael eu bwyta'n amrwd, mewn salad, wedi'u pobi, mewn cacennau a phrydau eraill, wedi'u sychu neu eu rhostio'n ysgafn. Maen nhw mor hardd gan eu bod yn flasus ac yn anhygoel ar unrhyw flas blasus . Maen nhw hefyd yn haws eu hadeiladu gyda chaws hufen, caws gafr neu labneh.
Mae hoff hoff Dwyrain Canol, labneh, yn gaws meddal a wneir o iogwrt strain. Gallwch ei brynu yn ddarlleniad ond mae'n hawdd ei wneud gartref gyda jogwrt, halen a cheesecloth yn unig. Po hiraf y byddwch chi'n pwysleisio'r iogwrt, y trwchus fydd y labneh felly, trwy ei wneud eich hun, gallwch reoli'r cadarndeb. Gadewch ef ar yr ochr feddafach i stwffio i'r ffigys. Yna cwchwch ar eich hoff amrywiaeth o fêl a mêl gyda phistachios wedi'u torri neu gnau Ffrengig am ychydig o wasgfa ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 Dwsin o ffigys ffres
- Cwpan 1/4 cwpan (gweler y rysáit isod)
- 2 llwy fwrdd o'ch hoff fêl
- 1/4 cwpan pistachios wedi'u torri
- Ar gyfer y Labneh:
- 1 cwpan plaen, braster llawn, iogwrt arddull Groeg
- 1/2 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer y Labneh:
- I wneud y labneh, cymysgwch yr iogwrt arddull Groeg ynghyd â halen nes ei fod yn gyfun.
- Rhowch y gymysgedd mewn strainer rhwyll gwych eich bod chi wedi gorchuddio cawsecloth. Clymwch bennau'r ceesecloth gyda'i gilydd er mwyn gwasgu'r cymysgedd yn ysgafn.
- Gosodwch dros bowlen, gan sicrhau nad yw gwaelod y strainer yn cyffwrdd â gwaelod y bowlen. Gadewch ar y cownter am awr, gan ddraenio'r hylif 2 neu 3 gwaith. Gallwch hefyd wneud hyn yn yr oergell os yw'ch tŷ yn rhy gynnes ond bydd yn cymryd mwy o amser. Ar ddiwedd yr awr, bydd gennych labeli meddal.
Ar gyfer y Figiau wedi'u Stwffio:
- Cynhewch y ffwrn i 400 F.
- Sgôrwch bob ffigyn gyda X tua thraean o'r ffordd. Rhowch nhw ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen a'i rostio yn y ffwrn am tua 10 munud. Bydd y ffigys yn feddalu ychydig ac ychydig yn dechrau brown. Tynnwch o'r ffwrn a'u caniatáu i oeri am ychydig funudau.
- Rhowch fwrdd llwy fwrdd y gymysgedd labneh (neu faint bynnag fydd yn ffitio) i bob ffigwr. Gallwch wneud hyn gyda llwy neu fag pibellau os ydych am iddi edrych yn neater.
- Rhowch yr holl ffigys wedi'u stwffio ar flas sy'n gweini ac yn sychu gyda'r mêl. Yna'r brig gyda'r pistachios wedi'u torri. Gweini gyda gwin a chaws, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 115 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 10 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |