Mae'r rysáit asbaragws hwn yn gyflym, yn hawdd, yn flasus ac yn hardd. Gan ei baratoi gyda chaws saeth caled a gwasgfa lemon o lemwn yn dod â'r gorau mewn asbaragws ac yn cymryd ychydig funudau i'w paratoi. Yn y gwanwyn a'r haf, ceisiwch wasanaethu hyn fel blasus mewn cyd-fannau bach, gan ei fod yn cymryd llai na 10 munud ac mae gwesteion bob amser yn ei garu. Gan ddibynnu ar faint a natur y dorf, gallwch chi wasanaethu hyn gyda napcynau cocktail yn hytrach na llestri a fforc, gan ganiatáu i westeion falu'r ysgwyddau unigol a'u bwyta gyda'u bysedd. Mae'n achlysurol yn wir ond mae'n ychwanegu at deimladau o hwyl a digymelldeb mewn partïon.
Nawr, efallai y byddwch yn gofyn: Pam Pecorino yn hytrach na Parmesan? Mae Pecorino Romano a Grana Padano yn y teulu Parmesan, ac mae'r ddau yn llai costus na Parmigiano-Reggiano. Ar ben hynny, rydw i'n toddi'n well pan fyddant yn cael eu goleuo, ac felly mae'r ddau'n gweithio'n well ar gyfer y pryd hwn. Ar gyfer troelli tapas Sbaeneg, byddai Manchego yn flasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw asbaragws (gorffen yn cael ei daflu)
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- Cwpan 1/4 Pecorino Romano (neu gaws Grana Padano, wedi'i shagu; i flasu)
- 1/4 lemwn
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy de o bupur du
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r broiler ar uchder. Rhowch gorsedd asbaragws gydag olew olewydd a halen hyd nes ei fod wedi'i orchuddio'n gyfartal. Darllenwch yn gyfartal ar daflen pobi, gan osgoi gorlenwi neu gorgyffwrdd. Rhowch wyth o funud am 4 munud. Gwnewch yn siŵr am gludo, ysgwyd taflen pobi a chylchdroi cyn dychwelyd taflen pobi i falu. Parhewch i guddio mewn segmentau 2 neu 3 munud, gan wirio yn aml ar gyfer rhoddion.
- Dysgl gweini'n gynnes trwy osod yn y ffwrn, microdofio (gyda llwy fwrdd o ddŵr mewn pryd, ac yna sychu) neu redeg dan ddŵr cynnes (a sychu).
- Tynnwch asparagws yn gyflym oddi wrth y broiler a'i roi mewn pryd gweini. Gorchuddiwch yn ysbeidiol gyda chaws Pecorino Romano neu Grana Padano wedi'i shaved. Gosodwch lemwn dros yr holl. Pupur du ar draws y ddysgl gyfan, hael. Ar unwaith.
- Bydd amser coginio yn amrywio yn dibynnu ar faint a thrwch y rhwyllau asbaragws.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 68 |
Cyfanswm Fat | 6 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 5 mg |
Sodiwm | 32 mg |
Carbohydradau | 2 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 2 g |