Pa mor Olew Wedi'i Saturadu ac Annirlawn yw Stack Up
Mae pob olew coginio yn cynnwys braster dirlawn . Rhai yn fwy nag eraill. Mae olewau sy'n isel mewn braster dirlawn yn uchel mewn braster annirlawn. Os ydych chi'n awyddus i ddefnyddio olewau coginio sy'n isel mewn brasterau dirlawn, efallai y byddwch am ddewis safflower, canola, neu olew olewydd . Mae olew trofannol fel olew cnau coco a olew palmwydd yn uchel mewn braster dirlawn.
Yn ôl Cymdeithas y Galon America, gall bwyta bwydydd sy'n cynnwys braster dirlawn godi lefel y colesterol yn eich gwaed.
Gall lefelau uchel o golesterol LDL (colesterol gwael) yn eich gwaed gynyddu eich risg o glefyd y galon a strôc.
Olewau Isel mewn Braster Dirlawn
Mae yna ddau fath o frasterau annirlawn: aml-annirlawn ac mono-annirlawn. Mae rhai astudiaethau'n dangos y gallai'r mathau hyn o frasterau annirlawn helpu i ostwng eich colesterol drwg. Gall pob math o fraster fod yn fuddiol yn ei ffordd ei hun.
Braster Monounsaturated
Olew canola yw'r olew gyda'r cynnwys braster dirlawn isaf. Fe'i gwneir yn bennaf o fraster mono-annirlawn. Mae gan olew Canola 1 gram o fraster dirlawn fesul gwasanaeth.
Mae gan olew olewydd 2 gram o fraster dirlawn. Mae olewau canola ac olewydd yn bennaf yn cynnwys braster mono-annirlawn. Mae astudiaethau wedi canfod y gall brasterau mono-annirlawn fod o fudd i gynnal rhythm calon iach a gall helpu i reoleiddio inswlin, sy'n arbennig o ddefnyddiol os oes gennych ddiabetes neu os ydych chi eisiau lleihau'ch risg o gael diabetes.
Peidiwch â chael eich drysu gan y term " olew ychwanegol" olew olewydd , nid yw golau ychwanegol yn cyfeirio at ei gynnwys braster neu galorïau, ond yn hytrach ei liw a faint o brosesu.
Braster di-annirlawn
Olew arall gydag un o'r symiau isaf o fraster dirlawn yw olew safflower. Mae ganddi 1 gram o fraster dirlawn fesul llwy fwrdd yn gwasanaethu. Mae'n cynnwys braster aml-annirlawn yn bennaf. Canfuwyd bod braster annirlawnedig yn rhoi hwb i'ch HDL, neu golesterol da, lefel. Olewau coginio cyffredin iawn yn yr Unol Daleithiau a gyfansoddir yn bennaf o fraster aml-annirlawn yw ffa soia, corn, ac olew blodyn yr haul.
Mae gan bob un ohonynt 1.8 gram o fraster dirlawn.
Olewau Uchel mewn Braster Dirlawn
Mae'r olewau trofannol-coconut, palmwydd, ac olew cnewyllyn palmwydd-yn uchel mewn braster dirlawn. Yn gyffredinol, mae'r uchaf yn cynnwys y braster dirlawn, y mwyaf braster cadarn yn nhymheredd yr ystafell. Daw olew cnewyllyn palmwydd o hadau'r palmwydd olew.
Mae olew cnau coco a olew cnewyllyn palmwydd oddeutu 85 y cant o fraster dirlawn. Mae olew palmwydd yn 50 y cant o fraster dirlawn.
Gan fod olew cnau coco yn uchel mewn braster dirlawn, mae'n isel mewn braster annirlawn. Mae olew cnau coco yn 6 y cant yn unig braster annirlawnlawn a 2 y cant o fraster aml-annirlawn.
A yw Olew Coconut yn Iach i Fwyta?
Mae peth ymchwil yn dangos y gall olew cnau coco fod yn dda i chi. Dangoswyd bod bwyta olew cnau coco yn rhoi hwb i'ch colesterol HDL (da). Mae'r rhan fwyaf o'r ymchwil hwnnw wedi bod yn astudiaethau tymor byr i archwilio ei effaith ar lefelau colesterol. Nid yw'r dyfarniad allan ar gyfer yr effeithiau hirdymor ar glefyd y galon.
Sut mae Olew Trofannol yn Da
Y newyddion da yma yw bod pob olew trofannol yn cael ei ystyried yn olewau llysiau nad oes colesterol ganddynt. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r olewau hyn yn rhydd o draws-frasterau. Ystyrir brasterau clud yw'r braster afiach. Yn ôl Cymdeithas y Galon America, gall traws-frasterau godi eich lefelau colesterol drwg (LDL) a gostwng lefelau eich colesterol da (HDL).
Gall bwyta braster traws gynyddu eich risg o ddatblygu clefyd y galon, strôc a diabetes.
Y dewis gorau yw cadw at olewau sy'n isel mewn braster dirlawn. Ni all brifo defnyddio olew cnau coco o dro i dro, ond gan droi canola neu olew olewydd ar gyfer olew cnau coco oherwydd efallai na fydd eich prif olew coginio yn beth y byddai'ch meddyg yn ei argymell .
Braster Solet
O ran coginio gyda braster solet, fel menyn neu lard, mae cynnwys braster dirlawn â menyn yn agos at 70 y cant o gyfanswm y braster, ac mae lard yn 43 y cant. Ar gyfer proffil asid brasterog iachach, efallai y byddai'n well dewis olewau hylif fel olew canola ac olew olewydd dros fraster solet.