Dysgl Groeg traddodiadol yw Tzatziki, a ddefnyddir fel arfer gyda bara ar ddechrau pryd o fwyd, neu ei ddefnyddio fel condiment ar frechdanau brechdanau neu gyros. Gellir gwneud y rysáit vegan tzatziki hwn gyda naill ai iogwrt soi neu gnau coco heb fod yn laeth, a digon o fintys wedi'u torri'n fân ar gyfer tuniau o flas ffres. Does dim rhaid i chi roi'r gorau i'r hoff draddodiadol hon; mae'n rhaid ichi gyfnewid y iogwrt llaeth rheolaidd ar gyfer iogwrt llysieuol heb fod yn laeth.
Os ydych chi'n tyfu eich ciwcymbrau a'ch mintys eich hun, gallwch eu defnyddio ar gyfer y rysáit hwn a'i fwynhau fel rhan o'ch bounty gardd haf.
Gallwch chi wasanaethu'r tzatziki gyda bara pita neu sglodion pita fel blasus, neu ei weini â hummws cartref a baba ghanoush fel rhan o ledaeniad y Dwyrain Canol. Mae hefyd yn gwasgaru'n dda ar frechdanau, felly rhowch gynnig arni gyda'ch cynhwysion eraill ar brechdanau llysieuol .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o soi plaen (neu iogwrt di-laeth cnau coco)
- 2 ciwcymbrau (wedi'u plicio a'u tynnu'n fach)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 3 llwy fwrdd. sudd lemon (ffres yn well)
- 1 llwy fwrdd. olew olewydd
- Dash halen a phupur (i flasu)
- 1 llwy fwrdd. dail mintys (wedi'i dorri'n fân)
- 1/4 llwy fwrdd. paprika
Sut i'w Gwneud
- Dewiswch y ciwcymbrau. Efallai y byddwch am guddio'r ciwcymbrau cyn i chi eu disgrifio, yn enwedig os ydych chi'n cael trafferth i dreulio pyllau ciwcymbr. Hefyd, os ydych chi'n defnyddio ciwcymbrau archfarchnad, mae gan rai lawer o gwyr ar y croen nad yw'n dreulio. Hefyd, efallai y byddwch am ddaflu unrhyw un o'r hadau mwy.
- Er mwyn gwneud y tzatziki gorffenedig yn llai dyfrllyd, byddwch yn siŵr o ddraen cymaint o sudd o'r ciwcymbrau â phosib cyn cymysgu â'r cynhwysion eraill. Efallai y byddwch am roi gwasgfa dda iddynt gyda'ch dwylo. Tacteg arall yw eu halen, gadewch iddyn nhw eistedd am ychydig, ac yna gwasgu allan yr hylif ychwanegol.
- Peelwch a chlygu'r garlleg.
- Torrwch y dail mintys.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen: cyfuno'r iogwrt, ciwcymbrau wedi'u tynnu, garlleg, sudd lemwn, olew olewydd, halen a phupur, mintys ffres a phaprika, gan droi'n dda i gyfuno.
- Gosodwch y tzatziki yn yr oergell am o leiaf awr cyn ei roi i ganiatáu blas i fwydo.
- Blaswch, ac addaswch sesiynau tymheru i flasu. Rhowch ef i gyd yn gyflym yn gyflym eto cyn ei weini.
Nawr gallwch chi wasanaethu neu ddefnyddio'r tzatziki mewn sawl ffordd. Gall fod yn ddymuniad adfywiol i wasanaethu gyda pita neu sglodion fel byrbryd, gwych ar gyfer yr haf ar y patio neu ar ochr y pwll. Rydych chi'n ei fwynhau fel rhan o gyro llysieuol neu frechdanau eraill.
Os ydych chi eisiau gwneud pryd o Dwyrain Canol, dylech ei gynnwys gyda'r fersiynau eraill hyn o fwydydd traddodiadol:
Rysáit Baba Ghanoush Hagan Flas : Mae'r rysáit eggplant hwn yn defnyddio dim ond pum cynhwysyn ac mae'n rhan o lledaeniad traddodiadol y Dwyrain Canol.
Rysáit Hummus Garlic Vegan: Mwynhewch y hummus hawdd hwn gyda chymysgedd o sbeisys a pherlysiau.
Hummus Tywini am ddim Tahini-Olew : Os ydych chi'n gwylio'r braster a'r calorïau, ceisiwch y fersiwn hon o hummus a wnaed heb tahini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 82 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 51 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |