Mae "Setas" neu madarch yn boblogaidd iawn yn Sbaen. Mae llawer o bobl yn gyrru neu'n cerdded allan i gefn gwlad i'w dewis. Mae'r cyflym hwn mor gyflym ac yn hawdd i'w baratoi. Cyfunwch berdys gyda garlleg, gwin gwyn, a madarch ar gyfer blas sy'n eithaf blasus fel "cyflym." Gweinwch gyda sleisys o fagedi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 i 14 madarch mawr, fel cremini neu madarch gwyn
- 3 ewin fawr o garlleg
- 4 i 6 llwy fwrdd. Olew olewydd Sbaen
- 3/4 cwpan gwin gwyn sych
- 3/4 lb. berdys (Maint - 40 y bunt)
- 1/2 cwp. ffrwythau pupur coch
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch madarch newydd mewn colander a lle dan redeg dŵr oer i gael gwared ar unrhyw faw. Trimiwch y coesau. Slice.
- Peelwch berdys amrwd a chael gwared â chynffonau. Rinsiwch a chaniatáu i ddraenio. Rhowch o'r neilltu.
- Peelwch y ewin garlleg a'r garlleg wedi'i garw.
- Rhowch sosban ffrio agored agored dros wres canolig ac arllwyswch 4 i 6 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch fained garlleg. Cyn i ferlleg garlleg, ychwanegu madarch wedi'i dorri a'i sauté am 2 i 3 munud, gan droi i madarch cot gyda olew a'i gymysgu â garlleg.
- Ychwanegu gwin gwyn a'i droi. Parhewch i goginio 5 munud arall neu fwy. Bydd madarch yn crebachu ac yn dywyllu. Ychwanegwch halen i flasu.
- Ychwanegwch shrimp a'i droi'n drylwyr. Bydd y barysys yn troi'n binc wrth iddynt goginio. Chwistrellwch chwistrell pupur poeth i'r sosban. Bydd y barysys yn cymryd tua 5 munud i goginio.
- Tynnwch o'r gwres a'i weini'n syth gyda baguette ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 336 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodiwm | 617 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 23 g |