Y rysáit arbennig Pad See Ew yw'r fargen go iawn. Bydd yn eich dysgu sut i wneud pad weld ew fel y byddech chi'n ei gael yng Ngwlad Thai. Mae pad yn gweld ew wedi'i wneud â nwdls reis gwastad, eang, a elwir hefyd yn "nwdls afon eang". Gellir ei wneud gyda chyw iâr, porc neu gig eidion, ond fel arall mae ganddo'r nwdls reis o un fath, y gellir eu prynu naill ai mewn ffurf sych neu ffres (edrychwch amdanynt yn eich siop fwyd Asiaidd / Tsieineaidd). Dyma fwyd cysur Asiaidd ar ei orau. Mae hefyd yn fwyd iach a rhoi ynni.
Beth fyddwch chi ei angen
- Nwdls reis gwastad ffres o 1 i 2 bunnoedd
- 1 wy
- 1 i 2 bennaeth brocoli (wedi'i dorri'n fflatiau)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 stêc cig eidion syrloin (wedi'i sleisio'n denau i stribedi, neu gyfwerth)
- 2 llwy fwrdd olew
- 1/4 cwpan seiar (neu gig cyw iâr / cig eidion)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 llwy fwrdd o saws wystrys
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy de siwgr brown (arllwys)
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry:
- 1 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 3 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 2 llwy de siwgr brown
- 1/2 llwy de
- pupur gwyn
- 1 chili coch (pupur cayenne ffres a phinciog neu 1/2 llwy de)
- Garnish: llond llaw o goriander ffres
Sut i'w Gwneud
- Dewch â'i gilydd â'r marinâd: saws wystrys, saws soi a siwgr brown. Arllwyswch y stribedi cig eidion a'u cymysgu'n dda. Rhowch eich neilltu i farin tra byddwch chi'n paratoi'r cynhwysion eraill.
- Os cafodd eich nwdls reis ffres eu pwyso gyda'i gilydd, cymerwch ychydig funudau i'w gwahanu (efallai y bydd rhai'n torri neu'n aros yn sownd gyda'i gilydd - mae hyn yn normal). Sylwch, os yw eich nwdls reis yn dod yn uniongyrchol o'ch oergell, efallai y bydd yn helpu microdonau'n fyr iawn cyn eu gwahanu (gweler cyfarwyddiadau pecynnau).
- Trowch yr holl gynhwysion saws ffrwd-ffri gyda'i gilydd mewn cwpan a'u gosod ger y stôf.
- Rhowch wok neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas. Ychwanegwch y garlleg a throwch y ffrwythau'n fyr nes bod yn frawddeg (30 eiliad).
- Ychwanegwch y cig eidion + marinade a chofiwch 2 ffrwythau. Ychwanegwch sherri bach neu broth pryd bynnag y bydd eich wok / pad yn sych - digon i gadw cynhwysion yn chwistrellu yn ffyrnig.
- Ychwanegu'r brocoli a pharhau i droi ffrio yn yr un modd am 1 funud arall. Gwthiwch y cynhwysion o'r neilltu a thorri'r wy i ganol y wok neu'r sosban. Troi ffrwythau'n gyflym i goginio'r wy (fel gwneud wyau wedi'u chwistrellu).
- Ychwanegwch y nwdls ac arllwyswch y saws ffrwd-ffrio. Gan ddefnyddio dwy offer, codi'n ysgafn a throi'r nwdls i gymysgu gyda'r cynhwysion eraill a'r saws (mae'r nwdls hyn yn torri'n hawdd). Bydd nwdls yn meddalu'n raddol (tua 2 funud).
- Pan fydd nwdls yn feddal, tynnwch o'r gwres. Profi blas ar halen, gan ychwanegu mwy o saws pysgod nes bod y blas a ddymunir yn cael ei gyflawni. Gweini gyda saws chili Thai ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 344 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiwm | 2,510 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 15 g |