Os ydych chi erioed wedi rhagweld y gratin tatws mewn bwyty neu dŷ ffrind yn unig i wynebu màs coch o datws llwyd, tanddaearol, rysáit i chi yw hwn. Rhaid i ni fod yn hoff o ddiolchiadau tatws i ymuno gyda'i gilydd i ddysgu'r byd am wir ystyr tatws wedi'u coginio mewn hufen a halen. Rhaid iddynt bobi am fwy na awr, mae'n rhaid i'r hufen fod yn helaeth, rhaid i'r tatws gael eu haenu yn lled-fertigol ac yn fras, a pherlysiau ffres a phupur yn unig, os gwelwch yn dda.
Gellir rhoi'r rysáit hwn i fyny neu i lawr os oes angen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 lb. tatws (Russet neu
- Yukon Gold yn iawn)
- 2 i 3 c. hufen trwm
- 1 llwy fwrdd. halen (neu i flasu)
- Pwyswch pupur du (neu i flasu, yn ffres)
- 1 i 2 c. Caws wedi'i gratio (4 i 8 oz. fel Emmentaler neu
- Gruyere )
- Dewisol: marjoram neu berlysiau eraill
Sut i'w Gwneud
1. Ar gyfer y swm hwn o gratin, 9 modfedd o 13 modfedd, mae'r badell wedi'i choginio yn ddewis da. Peelwch y tatws a'r sleisen â llaw 1/8 modfedd o drwch. Peidiwch â gwneud hyn yn y prosesydd bwyd, gan eu bod yn sleisio'n rhy denau.
2. Llinwch y tatws mewn rhesi ar draws cefn y sosban, heb fod yn wastad yn y gwaelod. Dylent eistedd yn ailgylchu a dylai'r rhesi fod yn rhyfedd, fel mewn theatr ffilm. Mae sleisennau gwahanol o datws gwahanol yn yr un rhes, a gwnewch yn siŵr bod pob slice wedi'i wahanu oddi wrth ei chwaer slice (gwnewch yn siŵr bod pob sleisen wedi torri cysylltiad â'i gilydd, fel arall ni allant amsugno'r hufen).
Gweler y llun.
3. Pan fydd y sosban yn mynd yn llawn, gallwch chi wthio'r rhesi yn ôl i safle fertigol a ffitio mwy o datws i'r sosban.
4. Llenwch y sosban hanner i ddwy ran o dair gydag hufen, gan arllwys dros y tatws. Halen (rwy'n dechrau gydag un llwy de) a phupur. Efallai y byddwch am chwistrellu marjoram bach arno, ffres neu sych hefyd.
5. Cacenwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu (375 ° F) am awr, yna chwistrellwch y caws ar ei ben a'i bobi nes bod y tatws yn dendr iawn pan fyddwch yn pinc gyda fforc.
Nodiadau: Mae'r amser pobi yn amrywio gyda'r math o datws, y drychiad lle rydych chi'n byw a pha mor boeth yw eich ffwrn. Mae bob amser wedi cymryd tua 90 munud i mi, ond mae cymaint o lyfrau coginio yn dweud 45 munud, mae'n llosgi i fyny.
Deer
Nid yw hyn yn fwyd braster isel, ond nid yw'n gweithio'n dda iawn gyda llaeth, felly efallai y byddwch chi'n ei wneud unwaith neu ddwywaith y flwyddyn fel triniaeth arbennig. Efallai y byddwch hefyd yn gadael y caws os ydych chi eisiau.
Gallwch orchuddio'r caserl gyda ffoil yng nghanol yr amser pobi os yw'n dod yn rhy frown. Tynnwch hi cyn i chi ychwanegu'r caws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 613 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiwm | 500 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 15 g |