Mae tatws aur yn newydd i'r UDA, ond nid i Ewrop
Mae tatws melyn yn gyffredin yn Ewrop a De America. Mewn gwirionedd, tatws cnawd melyn yn cael eu hystyried yn arferol yn y rhan fwyaf o wledydd y tu allan i Ogledd America, felly yn naturiol, roedd mewnfudwyr i Ogledd America yn gyfarwydd â theatau a ffafrio â chnawd melyn.
Roedd y farchnad ddigyfnewid hon yn creadu am amrywiaeth aur, sy'n gwrthsefyll afiechyd, y gellid ei dyfu'n hawdd yng Ngogledd America.
Mae gennym raglen bridio tatws Prifysgol Guelph yng Nghanada i ddiolch am Yukon Gold .
Dan arweiniad bridyll tatws Dr Gary Johnston a noddwyd gan Amaethyddiaeth a Bwyd Amaethyddol Canada, treuliodd tîm ymchwil flynyddoedd arbrofi, gan sicrhau llwyddiant trwy groes-fridio tatws gwyn Gogledd America (Norgleam) gydag amrywiaeth gwyllt melyn De America ( W5279-4). Y canlyniad oedd Yukon Gold , y tatws cyntaf o Brydain Canada i'w farchnata a'i hyrwyddo yn ôl enw. Cafodd drwydded Canada yn 1980 ac yn fuan dechreuodd allforio i'r Unol Daleithiau.
Tatws Aur Arall
Mae yna fathau eraill o aur ar y farchnad, gan gynnwys Yellow Finn, Michigold, Donna, Delta Gold, Banana, a Saginaw Gold, ond nid yw'r un ohonynt eto wedi ennill enw'r enw Yukon Gold.
Mae Yukon Golds yn siâp ychydig yn fflat ac yn hirgrwn gydag aur ysgafn, croen tenau, a chig melyn ysgafn. Gallant gael eu hadnabod gan lliw rhosiog pinc y llygaid bas.
Anthoxanthins yw'r cyfansoddyn sy'n rhoi lliw melyn hardd i'r tatws aur.
Mae'r flavonoids hyn hefyd i'w gweld mewn winwns , afalau a blodfresych.
Mae defnyddio tatws gwyn ffres yn yr Unol Daleithiau wedi bod yn dirywio. Mae'r diddordeb newydd mewn tatws aur ar lefel defnyddwyr, ar gyfer apêl weledol yn ogystal â blas, wedi hwb i'r farchnad tatws. Ond eto mae'n annhebygol y bydd y tatws aur yn cyrraedd poblogrwydd y tatws gwyn safonol erioed.