Mae'r rysáit hon ar gyfer rugelach Iddewig yn cael ei wneud gyda thows caws hufen fel kołaczki , roszke neu roski Pwylaidd , a elwir hefyd yn "horns bach" a kifli Hwngari. Mae rhai yn gwneud rugelach gyda tho to hufen, ond mae'n well gennyf yr un hwn.
Mae Rugelach yn driniaeth Hanukkah traddodiadol ond, y dyddiau hyn, maen nhw'n cael eu bwyta bob blwyddyn. Yn nodweddiadol, maen nhw'n cael eu lledaenu â jam bricyll ac wedi'u llenwi â chnau a rhesins, ond hoffwn ddefnyddio llugaeron wedi'u sychu. Dilynwch y rysáit isod ac edrychwch ar y canllaw cam wrth gam hwn i wneud rugelach am ragor o fanylion.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 8 ounces (2 ffyn) menyn heb ei halogi (wedi'i feddalu)
- Caws hufen 1 (8-ons) (wedi'i feddalu)
- 2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 2/3 cwpanot cwpanot cysgodion
- 1/2 cwpan siwgr wedi'i gymysgu â 1 llwy fwrdd o sinamon
- 1 cwpan cnau ffrengig (wedi'u torri'n fân)
- 1/2 cwpanen siwgr sych
- Ar gyfer y Topping:
- 1 llwy fwrdd o siwgr wedi'i gymysgu â 1/8 llwy de sinamon ar y ddaear
- 1 wy mawr tymheredd ystafell (wedi'i guro)
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y toes: Mewn powlen fawr neu gymysgedd stondin, hufen gyda'i gilydd 8 ounces menyn tymheredd ystafell a 8 ounces caws hufen tymheredd ystafell. Ychwanegwch 2 chwpan o flawd pob bwrpas a 1/4 llwy de o halen ar yr un pryd. Peidiwch â chwythu yn isel nes bod toes yn dal gyda'i gilydd. Rhannwch y toes yn 4 peli, lapio mewn plastig ac oergell am o leiaf 4 awr.
- Rhowch rac yng nghanol y ffwrn a gwres i 350 gradd. Mae bricyll cwpan 2/3 gwres yn cadwraeth nes y gellir ei lledaenu. Mewn powlen fach, gwisgwch 1/2 cwpan siwgr gyda 1 llwy fwrdd o sinamon ar y ddaear a'i neilltuo.
- Ymunwch y rugelach: Ar wyneb ysgafn o ffliw, rhowch un bêl o toes ar y tro i mewn i gylch 9 modfedd. Brwsio 1/4 o'r bricyll cynnes yn cadw dros gylch cyfan ac yna'n chwistrellu ar tua 2 llwy fwrdd o gnau Ffrengig wedi'i dorri'n fân, 1 llwy fwrdd o'r gymysgedd siwmp-siwgr, a 2 llwy fwrdd o fraen maen wedi'u sychu.
- Gan ddefnyddio torrwr pizza, torrwch bob cylch yn 8 lletem. Rhowch bob lletem o'r ochr eang i'r pwynt. Rhowch hi ar daflen pobi gyda parchment. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill.
- Mewn powlen fach, gwisgwch 1 llwy fwrdd o siwgr gyda 1/8 llwy de sinamon ar y ddaear. Brwsiwch y rugelach gydag wy wedi'i guro a'i chwistrellu gyda chymysgedd siwmpen siwgr.
- Pobwch am 25 munud yng nghanol y popty am 350 gradd nes ei fod yn frown. Dilewch yn uniongyrchol rugelach o'r badell pobi i rac wifren i oeri yn llwyr cyn ei weini. Mae Rugelach fel arfer yn well y diwrnod ar ôl iddynt gael eu pobi. Maent yn storio'n dda mewn cynhwysydd awyren am hyd at 2 wythnos a gellir eu rhewi.
Mwy o Amrywogaethau Rugelach
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 175 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodiwm | 105 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |