Mae dau fath o saws soi yn ychwanegu blas at y rysáit hwn ar gyfer cyw iâr wedi'i frithio gyda nionyn a chopur melys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o frostiau cyw iâr heb eu croen, wedi'u torri'n ddarnau bach
- 2 llwy de
- saws soi ysgafn
- 1 llwy de saws soi tywyll
- 3 llwy de o win gwin reis Tsieineaidd neu seiri sych, wedi'i rannu
- Pupur du yn ffres, i flasu
- 4 llwy de cornarch, wedi'i rannu
- 4 llwy fwrdd o brot cyw iâr neu ddŵr
- 1 llwy de siwgr gronogog
- 1/2 llwy de o olew sesame Asiaidd
- 3 llwy fwrdd o olew pysgnau neu lysiau ar gyfer ffrio-ffrïo, wedi'u rhannu
- 1 llwy de o sinsir wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg, wedi'i gludo a'i dorri'n fân
- 1/2 o winwnsyn canolig, wedi'i gludo a'i dorri'n fân
- 1/2 pupur clychau gwyrdd, wedi'i dicio
- 1/2 pupur coch coch
- 1 winwnsyn werdd (gwenyn y winwnsyn) wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
1. Mewn powlen, marinate y cyw iâr gyda'r saws soi ysgafn, saws soi tywyll , 1 1/2 llwy de gwin reis neu seiri sych, pupur a 3 llwy de corn crib, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf. Gadewch i'r cyw iâr sefyll wrth baratoi'r cynhwysion eraill.
2. Mewn powlen fach, cyfuno'r brot cyw iâr neu ddŵr, 1 1/2 llwy de gwin reis neu seiri sych, siwgr, ac olew sesame. Chwiswch mewn 1 llwy de o gorn corn.
3. Gwreswch wôc dros wres canolig-uchel ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew.
Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch hanner y sinsir a'r garlleg. Ewch am tua 10 eiliad tan aromatig, yna ychwanegwch y cyw iâr. Rhowch y ffres i'r cyw iâr am 2 i 3 munud, nes ei fod yn troi'n wyn ac mae bron i 80 y cant wedi'i goginio. Rhowch ychydig o win reis neu seiri sych dros y cyw iâr tra bo'n ffrio os yw'n ddymunol. Tynnwch o'r wok a'i ddraenio mewn colander neu ar dywelion papur. Glanhewch y wok.
4. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok. Ychwanegwch weddill y sinsir a'r garlleg a'i droi am oddeutu 10 eiliad tan aromatig. Ychwanegwch y winwnsyn a'r pupur gwyrdd. Stir-ffrio am funud, yna ychwanegwch y pupur coch coch. Parhewch i droi ffrio am funud arall, gan ychwanegu ychydig o win reis neu seiri sych, broth cyw iâr neu ddŵr os bydd y llysiau'n dechrau sychu.
5. Gwthiwch y llysiau i'r ochr ac ychwanegu'r cyw iâr. Ewch yn fyr, yna gwthiwch i'r ochrau. Ail-droi'r saws a'i ychwanegu i ganol y wok, gan droi'n gyflym i drwch. Ewch i gymysgu popeth gyda'i gilydd. Ewch yn y winwns werdd a gweini'n poeth dros reis.
Mwy o Ryseitiau Cyw Iâr Tsieineaidd
Prif Ffeil Rysáit Bwyd Tsieineaidd
Top 10 Ryseitiau Stir-Fry Cyw iâr
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 458 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 379 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 33 g |