Mae gwinoedd gwyn yn dueddol o fod yn rhywbeth ond yn wir "gwyn" yn y gwydr, yn hytrach, maent yn rhoi sbectrwm o liw yn amrywio o wellt ysgafn yn aml gyda thynnau gwyrdd i fân melyn euraidd. Mae cydrannau lliw gwinoedd gwyn yn deillio o'r amrywiaethau grawnwin neu gymysgeddau gwahanol a ddefnyddir i wneud y gwin. Gwneir gwinoedd gwyn o sudd grawnwin a chraen grawnwin o wenyn gwyrdd, aur neu grawnwin lliwgar. Yn achos champagne a gwin ysgubol, gellir eu gwneud o grawnwin gwin gwyn neu dim ond y sudd (nid y croen) o winwyddi coch dethol (yn aml Pinot Noir ).
Amrywiaethau Gwin Gwyn
"The Big Eight" o ran amrywiaethau gwin gwyn yw Chardonnay , Sauvignon Blanc (a elwir hefyd yn Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris neu Pinot Grigio , Semillon , Viognier, a Chenin Blanc .
Weithiau byddwch chi'n clywed gwin gwyn y cyfeirir ato gan ei enw rhanbarthol neu Old World . Er enghraifft, gwyn gwyn Burgundy yn unig yw Burgundy gwyn neu Chablis a wneir yn unig o grawnwinau Chardonnay neu mae Bauaux's Sauternes yn win gwyn melys, llawn a wneir o Sémillon, Sauvignon Blanc, a Muscadelle.
Pryd i Diod Gwinoedd Gwyn
Gall gwinoedd gwyn fod yn ysgafn, corff canolig a chorff llawn yn dibynnu ar y grawnwin a ddefnyddir a chynnwys alcohol y gwin penodol. Yn nodweddiadol mae ysglyfaethus yn gorfforol ysgafnach, gyda Sauvignon Blancs yn win gwyn cyffredin poblogaidd a Chardonnay sy'n cynrychioli gwyn gwyn cwbl clasurol. Bydd lefelau alcohol yn amrywio o 8% i oddeutu 14% ar gyfer y rhan fwyaf o winoedd gwyn gyda Rieslings Almaeneg ar ddiwedd ysgafnach y raddfa alcohol.
Mae defnyddwyr yn aml yn winoedd gwyn corral i brydau ysgafnach fel cinio, bwydydd neu fel apéritif eu hunain. Er hynny, gall y gwinoedd gwyn mwyaf cyflawn eu trin yn fwy na delio â'u cyfran deg o fwydydd hefty wedi'u llenwi â menyn a saws hufen a Sauternes gwyn Bordeaux yw'r gwin o ddewis i ddelio â foie gras uwch-gyfoethog.
Dyma'r asidedd mewn gwinoedd gwyn sy'n eu gwneud yn arbennig o gyfeillgar i fwyd ac maent yn dueddol o fod yn fwy adfywiol, yn y ddau arddull a blas na'r mwyafrif o'u cymheiriaid gwin coch , gan gyfiawnhau cynnydd mewn gwerthiant yn ystod misoedd y gwanwyn a'r haf. Mae hen ganllaw "gwin gwyn gyda chig gwyn" yn dal i fod yn wir mewn sawl achos, ond mae yna ddigon o eithriadau a dewisiadau paleod sy'n pennu pa winoedd sydd i'w paratoi â pha fwydydd.
Dewis Gwydr Gwyn Gwin
Mae'n well gan winoedd gwyn arddull gwydr wahanol yn gyfan gwbl o winoedd coch. Maent yn cael eu cyflwyno orau mewn sbectolau cul gyda top dâp i'w ganiatáu i ganolbwyntio mwy aromatig. Cadwch y thema Goldilocks mewn cof wrth weini gwinoedd gwyn: bydd gwin gwyn sy'n cael ei weini'n rhy gynnes yn caniatáu i alcohol i oruchafu'r aromas a gweini'n rhy oer i weled trwyn y gwin. Y tymheredd sy'n gwasanaethu gwin gwyn gorau posibl yw rhwng 45-50 gradd F. Chwilio am ffordd gyflym a hawdd i olchi'ch gwinoedd gwyn? Y cyfan sydd ei angen arnoch yw bwced o iâ a sblash o ddŵr .