Gwnewch y Meatloaf Gorau

Mae pawb yn caru cigloaf, a chyda rheswm da. Gellir blasu'r entree economaidd hon bron bob ffordd y gallwch chi feddwl amdano, mae'n hawdd ei wneud, ac mae'n flasus poeth neu'n oer. Dyma rai awgrymiadau i wneud y cig bach orau .

Y tip pwysicaf? Peidiwch â thrin y gymysgedd yn ormod. Os ydych chi dros gymysgu'r cig daear, bydd yn cywasgu, gwasgu hylif allan yn ystod coginio, gan arwain at dafyn llymach, sychach.

Mae Meatloaf yn cynnwys tri chynhwysyn sylfaenol: cig daear, rhwymyn fel briwsion bara neu blawd ceirch, a hylif.

Rwyf bob amser yn clymu'r rhwymwr yn yr hylif cyn ychwanegu'r cig. Yna, ni fyddwch yn dod i ben gyda darnau sych o fara yn eich cig bach - un o'r cwynion mwyaf cyffredin ynglŷn â chig meatloaf!

Pan fyddwch chi'n gwneud cig bach o dwrci daear neu cyw iâr, rhaid i chi ychwanegu llawer o rhwymwr neu bydd y dafyn yn rhy gryno ac yn drwm. Ar gyfer ryseitiau bwydydd traddodiadol, gallwch ddefnyddio cig eidion holl ddaear , neu ychwanegu porc daear i'r cymysgedd ar gyfer gwead ychydig ysgafnach a darn mwy diddorol.

Roedd fy mam bob amser yn pobi ei chig oen ar borthladd broler a ddaeth gyda ffyrnau yn y 1970au. Mae ganddi sleidiau yn y rac uchaf yn hytrach na gwifrau, ac mae rhan waelod i ddal dripiau. Mae hyn yn cadw'r cig bach yn gyfan ond yn gadael i ddraenio braster i ffwrdd wrth goginio.

Bydd ychwanegu cynhwysion eraill i meatloaf yn helpu i ychwanegu lleithder a blas a gwneud y gwead yn ysgafnach. Yn ogystal, cewch fwy o fitaminau a mwynau ym mhob gwasanaeth! Gallwch chi ychwanegu moron neu tatws wedi'u torri neu wedi'u gratio, nionod wedi'u coginio a'u coginio, tomatos wedi'u torri, madarch wedi'i dorri, sbigoglys wedi'i goginio, caws neu hufen sur.

Efallai na fydd y cig bach yn dal gyda'i gilydd mor berffaith gyda'r rhain, ond bydd yn blasu'n wych. Ac mae tymheredd mor bwysig.

Ar ôl i'r cig bach gael ei goginio, gadewch i'r cigloeth eistedd am 15-20 munud cyn ei weini. Mae hyn yn caniatáu i'r sudd gael eu hailddosbarthu, felly mae'r gwead yn sudd, yn dendr, ac yn berffaith yn unig.

Nid wyf wedi cwrdd â chig cig nad oes modd ei rewi cyn neu ar ôl coginio. Dim ond cig bach wedi'i goginio a'i rewi yn y microdon am ginio wych mewn munudau. Os ydych chi'n rhewi cyn coginio, peidiwch â chwythu'r cig bach, ei roi yn y ffwrn, a phobi 1-1 / 2 i 2 gwaith yn hwy na'r argymhellion rysáit gwreiddiol.

A chofiwch, rydych chi'n defnyddio cig daear yn y ryseitiau hyn, felly am resymau diogelwch bwyd, defnyddiwch thermomedr sy'n darllen yn syth a chogini cigydd cig eidion i dymheredd mewnol o 160 gradd, cig bach dofednod i 165 gradd.

Defnyddiwch eich dychymyg a chael hwyl gyda'r ryseitiau hyn. A phan fyddwch chi'n dyfeisio eich rysáit wych, ysgrifennwch hi i lawr fel y gallwch ei ail-greu.