Mae Cornbread yn stwffwl yn y De, ac mae'n hollbwysig gyda prydau ffa, pys du-eyed, gwyrdd a stews calonog. Mae cacennau hoe , tomen corn , bara llwy , cŵn bach , cnau corn, mwdinau a thyfwyr corn yn rhai o'r nifer o ffyrdd y mae Southerners wedi mwynhau eu harbenennau trwy'r blynyddoedd.
Yn anaml iawn mae siwgr y de-arddull yn cynnwys siwgr, er bod rhai rhanbarthau a llawer o bobl yn hoffi melysu eu corn corn ychydig. I ychwanegu siwgr neu beidio, gall fod yn bwnc poeth, ac mae'n aml yn destun trafodaeth a dadl ar fforymau ac mewn sgyrsiau. Ac os oes gennych Northerners a Southerners i goginio, efallai y bydd yn rhaid ichi chwilio am gyfaddawd. Neu gwnewch ddau sosban! Gwneir y cornbread hwn gyda 3 wy, gan ei gwneud yn llawer cyfoethocach na'r rhan fwyaf, ac yn flasus iawn. Gall y siwgr dewisol gael ei hepgor neu ei ddisodli â môp neu surop cwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fyrhau llysiau (ar gyfer sglein)
- 2 cwpan o grawn corn melyn
- 1 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 llwy de o halen
- 2 llwy de powdr pobi
- 1 llwy de soda pobi
- Dewisol: 2 llwy fwrdd o siwgr
- 3
- wyau (curo )
- 2 cwpan o laeth
- 1/4 cwpan menyn (wedi'i doddi)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F.
- Rhowch yr olew neu ei fyrhau mewn sgilet haearn 10 modfedd a rhowch yn y ffwrn i gynhesu wrth wneud y batter.
- Mewn powlen gymysgu, cyfuno'r cornmeal, blawd, halen, powdwr pobi, soda a siwgr, os yw'n defnyddio.
- Mewn powlen arall, gwisgwch yr wyau, y llaeth a'r menyn at ei gilydd. Cyfunwch â chynhwysion sych a'u troi nes bod yr holl gynhwysion wedi'u gwlychu. Bydd y batter yn debyg i batter cywasgu trwchus.
- Yn ofalus, gyda llinellau ffwrn trwm, codi skilet allan a throi i guro'r gwaelod a'r ochrau gydag olew.
- Arllwyswch y batter cornbread i mewn i'r sgilet a'i dychwelyd i'r ffwrn.
- Bywwch am tua 20 i 25 munud, nes eu bod yn frown. Dylai dannedd plym wedi'i fewnosod yn y ganolfan ddod allan yn lân.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mae'r powdr pobi yn dechrau gweithredu'n gyflym, felly mae'r skilet yn barod. Cyn gynted ag y caiff y batter ei gyfuno, ei arllwys i mewn i'r sgilet a'i roi yn y ffwrn.
- Ticiwch 3 neu 4 stribed o bacwn a'i goginio yn y skillet. Defnyddiwch 1 llwy fwrdd o saim cig moch yn lle'r olew neu fyrhau a disodli rhywfaint o'r menyn gyda'r gweddill. Ychwanegwch y cig moch wedi'i goginio i'r batter, os dymunir.
- Ychwanegwch 1 cwpan o gnewyllyn corn wedi'u coginio'n dda i'r batter.
- Defnyddiwch y batter i wneud muffinau cornbread neu ffyn corn.
- Gellir lleihau'r halen i 1 llwy de.
- Brown tua 1/2 bunnell o selsig crumbled yn y skillet. Ychwanegwch y batter a bacen y cornbread. Cyn gynted ag y bydd y cornbread yn dod allan o'r ffwrn, rhedeg cyllell o gwmpas yr ymyl i ymlacio a'i droi i mewn i blât.
- Ychwanegwch 1 i 2 o gwpanau o gaws arddull Mecsicanaidd a phupur coch gwyrdd ar gyfer blas Tex-Mex .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 306 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodiwm | 1,104 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |