Caws tywydd cynnes gwych yw Gazpacho! Mae'r rysáit gazpacho hwn yn eithaf traddodiadol ac yn wirioneddol yn dangos y daioni tomatos sydd wedi'u hachru ar y winwydden. Gallwch wneud y gazpacho hwn mor ysgafn neu sbeislyd ag y dymunwch trwy addasu faint o bupur poeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 tomatos coch aeddfed mawr (cored)
- 1 cwpan sudd tomato
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 nionyn melys bach (wedi'i ffrio)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 1 pupur mawr (wedi'i hadu, wedi'i chlysu; coch, oren neu melyn)
- 1 pupur jalapeno (wedi'i hadu a'i glustio'n fân)
- 1 ciwcymbr Saesneg (wedi'i ffrio)
- 1/2 lemwn, wedi'i suddio
- 2 llwy fwrdd o finegr reis
- Dashio halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
- 1/4 crintro criwro (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
1. Dod pot o ddŵr i ferwi. Torrwch X bach ar waelod pob tomato gyda chyllell sydyn, a'i ychwanegu at y dŵr berw am ddim ond 20 eiliad. Diddymwch yn ofalus â strainer neu llwy slotted, a'i roi mewn powlen o ddŵr oer iâ. Pan fyddwch yn cuddio oeri oddi ar y croen, torrwch yn hanner a gwasgu'r hadau.
2. Ychwanegwch y halmau tomato i gymysgydd, gyda'r sudd tomato, ac olew olewydd. Pwyswch ymlaen ac i ffwrdd, nes bod y tomatos yn cael eu puro.
Ychwanegwch ychydig o ddŵr os oes angen i denau. Arllwyswch i bowlen wydr fawr, neu gynhwysydd gwydr arall. Ychwanegwch weddill y cynhwysion, troi'n dda, gorchuddiwch, a gadewch eistedd mewn oergell am 1 awr i ddatblygu blasau.
3. Lledrwch i mewn i bowlenni wedi'u hoeri a gwasanaethu gyda cilantro. Dewch â darnau ychwanegol o'r llysiau i addurno, os dymunwch.
TIP: Ar gyfer cyflwyniad lliwgar, rhowch ychydig o lysiau ychwanegol i ben y cawl oer blasus hon cyn ei weini
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 90 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 32 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |