Ni all neb nodi tarddiad hanesyddol Springerle, y cwci wedi'i flasu â thrwydded wedi'i argraffu â lluniau manwl, poblogaidd o gwmpas y Nadolig.
Miloedd o flynyddoedd yn ôl, roedd pobl Dyffryn Indus yn argraffu cacennau mêl gyda mowldiau clai. Gwnaeth y Groegiaid a'r Aifftiaid argraff ar eu bara a daeth y Rhufeiniaid â'r arfer hwn i'r gogledd i'r Rhin.
01 o 04
Cwpan Anise i'r Gogledd o'r Alpau
Mae cannoedd o flynyddoedd oed yn Anisgebäck (nwyddau wedi'u pobi heb eu gwefru). Roedd "Aniskringel" yn un o'r bwydydd aberthol cynnar ar ôl i anise gael ei ddarparu i'r gogledd o'r Alpau. Gwerthfawrogwyd Anise ei hun fel sbeis a meddygaeth ac fe'i tyfwyd mewn gerddi clustog. Mae hyn yn cysylltu anise i "Bildergebäck" neu nwyddau pobi gyda lluniau, sydd wedi bod o gwmpas hyd yn oed yn hwy na Cristnogaeth. Roedd y lluoedd yr Eglwys (y bara yr eglwys yn ei roi allan yn y cymundeb) yn fath o "Bildergebäck" mewn mynachlogydd lle'r oedd Springerle wedi datblygu.
Daeth Springerle ( gweler y rysáit yma ) yn boblogaidd yn yr 16eg ganrif, pan ddaeth siwgr gwyn yn fforddiadwy oherwydd planhigfeydd siwgr Ewrop yn y Byd Newydd. Gwnaed y modelau o glai neu garreg ac roeddent eisoes wedi'u defnyddio am gannoedd o flynyddoedd ar gyfer addurno Lebkuchen, marzipan, a gwrthrychau megis canhwyllau gwenyn gwenyn a math o addurno toes halen.
Efallai mai'r enw sy'n deillio o'r ffordd y mae'r cwcis yn codi yn y ffwrn - i'r gwanwyn yw neidio, yr un fath â'r Saesneg.
Mae "Änisbrötli" (cwcis Anise) neu "Springerle" wedi eu pobi yn ne'r Almaen, Awstria, y Swistir a'r Alsace erioed, gyda'r mowldiau yn cael eu torri'n aml o goed gellyg.
Yn ddiweddarach y Dadeni (diwedd y 16eg ganrif), roedd y mowldiau'n aml yn hunan-bortreadau neu'n bortreadau o freindal. Roedd coat-arfau y ddinas a'r teulu hefyd yn boblogaidd.
02 o 04
Mowldiau Cookie Cyfnod Baróc
Tua 1600, dechreuodd cyfnod y Baróc, golygfeydd beiblaidd, golygfeydd Nadolig yn arbennig. Roedd y golygfeydd hyn yn aml yn cael eu hamgylchynu gan dorch o ddail. Rhannwyd hyn eto yn bedair rhan gan flodau, grid o ryw fath, neu bomgranadau. Mae'r paneli hyn wedi eu creu am adrodd stori.
Roedd y cyfnod Baróc yn amser lle roedd cwcis a mowldiau llun yn ehangu. Er mwyn bod yn berchen ar fodelau hardd, roedd modd i deulu gyflwyno eu gwesteion gyda nwyddau wedi'u pobi hardd, a allai fod wedi helpu eu cymuned i sefyll. Datblygwyd cystadleuaeth lle roedd y teuluoedd mewn cymdogaeth yn ceisio cael y cwcis a'r mowldiau gorau.
Daeth yr un llofruddiaeth hon i swyddfeydd llywodraethol. Comisiynodd swyddogion yr Urdd a swyddogion gweinyddol fowldiau pren ar gyfer cwcis anis, er mwyn cynrychioli eu swyddfa neu wlad yn briodol. Roedd y modelau hyn wedi'u haddurno'n fawr ac roedd ganddynt lawer o fanylion.
Gweler oriel luniau nifer o fathau o fowldiau Springerle - oriel Flickr yma.
03 o 04
Calonnau a Motiffau Eraill
Roedd pynciau eraill yn ferched wedi'u gwisgo'n gyfoethog gyda chefnogwyr a phrysau pen, swyddogion cymrodyr mewn regalia llawn a pharau o gariadon. Roedd digwyddiadau pob dydd hefyd yn cael eu darlunio: menyw â olwyn nyddu, menyw gyda'i ieir, gwenwyn gyda basged, heliwr gyda gêm, anifeiliaid a blodau. Dim ond i fod yn hwyl a chwaethus oedd rhai o'r modelau hyn.
Daeth motiffau cariad yn boblogaidd: calonnau, cariadon, hyfforddwyr priodas, babanod mewn swaddling, symbolau gwartheg. Fe'u rhoddwyd hwy fel anrhegion i dadparentiaid a thadau.
04 o 04
1800au trwy Motiffau Oes Modern
Yn y cyfamser, cafodd Springerle ei bobi bob blwyddyn ar gyfer pob gwledd. Yn unol â hynny, roedd mowldiau wedi'u cerfio i ddangos pob math o ddigwyddiadau. Roedd y Baróc hwyr, a elwir yn Rococo (tua 1715-1789), yn adeg lle roedd llawer o addurniadau ar bob wyneb yn ymddangos. Crëwyd llwydni mwy cymhleth, gyda corneli crwn a llinellau godidog. Daeth y mowldiau yn llai ac yn fwy craff. Mae carcharorion, coetiroedd o flodau a chwpanod hefyd yn deillio o'r cyfnod hwn.
Yn ystod cyfnod Biedermeier (ca, 1800 - 1850), daeth hapusrwydd cartref yn thema. Defnyddiwyd motiffau syml a diddorol, cyfeillgarwch, cariad a naïveté. Gan fod mwy o bobl yn eu defnyddio, roedd angen mowldiau syml a dulliau cynhyrchu llai drud. Crëwyd y mowldiau sy'n dangos sawl motif ar unwaith, gyda ffrâm syml fel canllaw i'w dorri. Dangoswyd llafurwyr llaw hefyd.
Tua 1849, defnyddiwyd technoleg newydd fel ysbrydoliaeth. Roedd peiriannau steam, llongau a balwnau aer poeth yn motiffau poblogaidd. Ond yn fuan wedi hynny, dechreuodd y gwaith o gynhyrchu'r cwcis wrth wraidd y tu ôl i losgiau a chynhyrchion siocled wedi'u cynhyrchu'n ddiwydiannol. Nid tan y 1970au a'r mowldiau plastig cyntaf a wnaeth Springerle ddod yn ôl. Mae llawer o'r mowldiau hyn wedi'u hatgynhyrchu'n berffaith o'r hen fodelau pren gellyg. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)
Gallwch hefyd weld a phrynu llwydni yn The Springerle Baker, Springerle Joy, a Änis-Paradies.