Gwneir y peli boudin hyniog gyda thwrci a reis sydd ar ôl . Fel llawer o brydau Cajun , mae'r rysáit yn edrych yn hir oherwydd mae yna lawer o gynhwysion. Mewn gwirionedd mae'n broses un cam o ddiddymu popeth gyda'i gilydd mewn pot, yna gan ffurfio'r cymysgedd yn beli a'u ffrio.
Rwy'n rhewi rhai o'r rhain i fod yn hors d'oeuvres ar gyfer gwyliau'r Nadolig ... yn oer ar ôl ffrio a rhoi mewn cynhwysydd rhewgell neu fag.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd twrci (dros ben, wedi'i dorri'n gae)
- 4 cwpan dŵr
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 1/2 cwri seleri (wedi'i dorri)
- Cwpan 1/4 cwpan cerdyn gwyrdd (wedi'i dorri)
- 2 Cloves garlleg (clustog)
- 4 llwy de halen (wedi'i rannu)
- 2 llwy de pupur du (wedi'i rannu)
- 1/2 pwmp cayenne llwy de
- 1/2 cwpan persli ffres (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpanyn winwnsyn gwyrdd (wedi'i dorri'n fân)
- 3 cwpan o reis wedi'i goginio (tua 1 cwpan yn amrwd)
- 3/4 blawd pob bwrpas cwpan
- 3 wy (curo)
- 1 1/2 cwpan o friwsion bara sych plaen
- olew ar gyfer ffrio (3 cwpan; dyfnder 1/2 modfedd mewn sgilt 10 modfedd)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y twrci, y dŵr, y winwnsyn, yr seleri, y pupur, yr garlleg, 2 llwy de o'r halen, 1 llwy de o'r pupur du a'r cayenne mewn sosban gyfrwng. Dewch â berw, lleihau'r gwres, a'i ferwi'n ofalus, heb ei ddarganfod, am 45 munud.
- Draenio, gan gadw'r hylif. Rhowch y cig a llysiau wedi'u coginio, persli ffres, a winwns werdd mewn prosesydd bwyd a throwsus tua 20 gwaith hyd nes y cymysgir yn dda ond heb ei buro. Trosglwyddo i bowlen fawr.
- Ychwanegwch reis i'r gymysgedd a'i droi'n gyflym i gyfuno, gan ychwanegu'r llwy fwrdd 1 cawl neilltuedig ar y tro, nes bod y cymysgedd yn cael ei ffurfio mewn peli a bydd yn dal ei siâp (fel arfer mae angen 2-3 llwy fwrdd o froth). Blaswch, ac ychwanegu mwy o hwylio os oes angen. Defnyddio tua 2 lwy fwrdd o gymysgedd twrci ar gyfer pob un, siâp i mewn i beli. Efallai y bydd y rhain hefyd yn cael eu ffurfio yn peli bach faint o marblis mawr sydd ganddynt fel hors d'oeuvres. Defnyddiwch tua 2 lwy de gymysgedd twrci ar gyfer pob pêl fach. Bydd yr amser ffrio 1-2 munud ar gyfer y peli llai hyn.
- Rhowch blawd, wyau a briwsion bara cymysg â'r halen a phupur sy'n weddill mewn tri llestri ar wahân. Rholiwch y peli yn y blawd, yna'r wy wedi'i guro, ac yna yn y bum bach.
- Cynhesu'r olew i 375ºF mewn sosban fawr. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y peli, 5 neu 6 ar y tro, gan addasu'r gwres i fyny neu i lawr yn ôl yr angen i gynnal tymheredd o tua 375ºF. Trosglwyddwch y peli i dyweli papur wrth i chi eu tynnu o'r olew; byddant yn cymryd 2-3 munud i ffrio.
- Mae'n gwneud 4 dwsin (yn gwasanaethu 6 fel entree) neu 12 peli mini dwsin ar gyfer hors d'oeuvres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 603 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodiwm | 2,279 mg |
| Carbohydradau | 93 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 33 g |