Mae'r rysáit Steil Grêt Steak Fakitas hwn yn ddigon hawdd i'w wneud gartref ac yn blasu fel y rhai a gewch yn eich hoff bwyty Mecsico. Dyma'r cinio teulu perffaith ac mae'n gyflym i gymysgu ar noson brysur. Peidiwch ag anghofio rhoi oriau cwpl i chi ar gyfer y marinâd.
Mewn gwirionedd mae Fajitas yn arbenigedd Tex-Mex. Mae'r gair Sbaeneg " fajita " yn golygu "stribedi bach" ac yn dod o'r gair " faja " sy'n golygu "gwregys," "stribed," neu "girdle," Mae'n cyfeirio at y stribedi cig (fel arfer steak sgert) a ddefnyddiwyd yn wreiddiol ar gyfer y pryd hwn. Mae'r rysáit hwn yn gweithio yn ogystal â chyw iâr, porc neu lysiau os nad ydych am ddefnyddio cig eidion.
Bydd y rysáit hwn yn bwydo hyd at chwech o bobl gyda dau fajitas yn ddarn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4
- ewin garlleg (wedi'i chwistrellu a'i falu i gludo â 1 halen llwy de)
- Cwpan 1/4
- sudd calch ffres
- 1 1/2 llwy de cwmin daear
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 2 bunnoedd
- stert sgert (wedi'i thorri a'i dorri'n ddarnau mawr i ffitio ar gril neu mewn padell gril crib)
- 3 pupur cloen amrywiol (wedi'u sleisio'n denau)
- 1 winwnsyn coch mawr neu
- nionyn melys (wedi'i sleisio'n denau)
- Cwpan 1/4 yn ffres
- spillau cilantro
- Tortillas blawd 12 (7- i 8 modfedd) (cynhesu)
Sut i'w Gwneud
Marinate Your Steaks
Y cam cyntaf ar gyfer y fajitas hyn yw marinade y steaks a llysiau. Os yw'n well gennych chi, gallwch hefyd eu gwneud gyda phres cinio cyw iâr neu dein porc. Ydych chi eisiau ychydig yn ysgafnach? Yn syml, ychwanegwch 1 chiliogen serrano chile i'r marinade.
- Mewn bag rhewgell mawr, trwm, cyfuno past garlleg, sudd calch, cwmin, ac olew olewydd. Sêl a chrogi i gyfuno.
- Rhowch stêc sgert, peppur cloen, winwnsyn, a chilantro ysgubo i'r bag, gwasgu'r aer, a throi i gotio'r cig, dosbarthu llysiau'n gyfartal.
- Rhowch oergell o leiaf 2 awr neu dros nos i ganiatáu marinâd i dreiddio.
Coginio'r Ffitiadau Fajita
Os nad oes gennych gril nwy neu golosg, efallai y byddwch chi'n defnyddio haearn bwrw neu barth gril trwm ar y stovetop. Mae'n bwysig bod y sosban yn boeth iawn cyn gwisgo'r cig felly mae'n cael ei wneud yn gyflym. Mae gefnogwr gorchudd gorben yn orfodol ar gyfer grilio stovetop dan do.
- Cynhesu'r gril nwy neu golosg i wres uchel. Er bod y gril yn gwresogi, tynnwch steak sgert o'r marinâd a'i roi ar y plat, gan ysgwyd hylif a chadw'r marinâd gyda'r llysiau.
- Gwreswch sgilet drwm i'r pwynt ysmygu . Dylech ddraenio llysiau a cilantro, ac yn gyflym troi ffrio dros wres uchel nes bod ychydig yn cael ei chario a'i feddalu, ond nid yn fliniog. Rhowch o'r neilltu a chadw'n gynnes.
- Grillwch y stert sgert dros wres uchel tan brin canolig - tua 2 funud yr ochr.
- Lliwchwch gig i mewn i stribedi yn erbyn y grawn a gwasanaethwch yn syth gyda tortillas cynnes, y llysiau môr, a'r llinynnau o'ch dewis.
Gwasanaethu Eich Fajitas
I fwyta fajitas Mecsicanaidd, mae gwneuthurwyr yn draddodiadol yn gosod stribedi o gig gyda llysiau wedi'u grilio, guacamole, salsa, ac hufen sur i mewn i'r tortilla, a'i blygu i fyny o ran taco neu burrito. Gallwch hyd yn oed osod yr holl gynhwysion ar y bwrdd a chaniatáu i bawb adeiladu eu hunain fel y maent yn fodlon.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 330 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiwm | 311 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 24 g |