Ryseitiau Moroco gyda Semolina (Smida)

01 o 10

Mae Beghrir yn dendro crempogau moroco a wneir o semolina. Mae burum yn y batter tebyg i'r crepe yn achosi cannoedd o swigod i'w ffurfio ac i dorri ar wyneb y creigiog wrth iddo goginio.

02 o 10

Mae'r cwcis wedi'u llenwi â dyddiad wedi'u ffrio ac yna'n cael eu toddi mewn melyn - melys a blasus!

03 o 10

Mae Harcha (harsha wedi'i sillafu hefyd) yn fara wedi'i friwio ar y morog a wneir o flawd, menyn a llaeth semolina. Er ei fod yn edrych yn debyg iawn i muffin yn Lloegr, mae'n fwy fel cornbread mewn gwead a blas.

04 o 10

Mae'r rysáit moroco hon yn cynhyrchu blas cawl semolina gyda saffron ac anis. Mae hefyd yn bodloni fel bwyd swper a brecwast ac yn draddodiadol fe'i gwasanaethir gyda dyddiadau ar yr ochr.

05 o 10

Er bod semolina yn cael ei ddefnyddio'n enwog i wneud pasta neu couscous, mae hefyd yn gwneud bara blasus iawn, blasus. Mae bara Semolina Moroccan - neu khobz dyal smida - yn hawdd i'w baratoi a'i berffaith ar gyfer brechdanau, brecwast, amser te neu weini gyda tagins.

06 o 10

Batbout yw un o hoff fara'r Moroccan o fy nheulu. Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu bara meddal a chewy gyda phoced y gellir ei stwffio fel pita. Cynyddu swm y semolina yn y toes fel y dymunir.

07 o 10

Does dim rhaid i chi ddefnyddio semolina wrth wneud y toes ar gyfer y bara stwffio clasurol Moroco, ond yr wyf yn argymell yn fawr eich bod chi'n gwneud. Mae khobz chehma wedi'i ffrio'n fân -ffrio yn cael ei stwffio am y tro cyntaf gyda llanw sawsog o winwns, persli, sbeisys, a saws cig eidion neu gig oen.

08 o 10

Mae Meloui yn gylchgronau Moroccan crwn (rghaif) sy'n cael eu siâp trwy dreigl stribed plygu toes i fyny fel ryg, ac wedyn fflatio'r coil unionsyth i mewn i gylch. Gellir eu bwyta'n glir neu gyda syrup wedi'i wneud o fenyn a mêl.

09 o 10

Gwneir y crempogau Moroccan, neu'r rghaif, hyn trwy dognau toes yn eu fflat a'u plygu i mewn i sgwariau. Mae torri'r toes wedi'i blygu mewn padell yn cynhyrchu cywancen wedi'i haenog, sy'n crispy ar y tu allan a chriw ar y tu mewn.

10 o 10

Mae rendro baklava Moroco (neu baklawa fel y'i gelwir yn lle hynny) yn cael ei wneud trwy roi rhyngdyn almon yn rhychwantu rhwng haenau lluosog o defaid cartref a wneir o lledrwm a blawd gwyn.