Labskaus - Arbenigedd o Dref Môr Hamddenol

Mae Labskaus yn fwyd un-dysgl wedi'i wneud â thatws wedi'u cuddio, cig eidion corned a beets. Mae'n goch llachar o'r sudd betys ac fe'i gweini gydag wyau ffrwythau, piclo a pysgota, rhosglyn rholio (Rollmops).

Roedd Labskaus yn arfer bod yn fwyd tlawd, ond mae cigoedd a physgod wedi'u piclo nawr mor ddrud ei fod wedi dod yn fwyd moethus, hyd yn oed yn cael ei weini mewn bwytai ffansi. Mae ganddo enw da hefyd am fod yn iachhad dros ben.

Yn gwasanaethu 3.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 bach
• winwnsyn , wedi'i dorri'n fân
• 4 llwy fwrdd. menyn neu fargarîn, wedi'u rhannu
• 1 lb.
• tatws , peeled a chwarteri (tua 4 canolig)
• 1/2 cwpan llaeth
• 1 cwpan cig eidion cwpan
• 10 oz. cig eidion corned neu 1, wedi'i dorri'n fân
• 1 darn bach o bethau wedi'u piclo mewn sleisys
• 1 llwy fwrdd. sudd betys wedi'u piclo
• 9 Rollmops (pennawd piclo wedi'i lapio o gwmpas piclyn ghercyn)
• 3 wy
• Halen i flasu
• Pepper i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Coginiwch y tatws mewn dŵr hallt tan feddal.
2. Rhowch y winwnsyn mewn 2 llwy fwrdd am 3 munud a'i dynnu rhag gwres.
3. Cwch y ciwbiau cig eidion corn yn yr un badell nes eu cynhesu.
4. Torri 5 sleisen betys bach, gan gadw'r gweddill.
5. Draeniwch y tatws ac ychwanegwch y llaeth. Mashiwch y tatws gyda maser tatws (byddant yn rhyfedd). Ychwanegwch ddigon o broth i wneud y tatws yn wlyb, ond nid yn rhuthro. Plygwch y winwnsyn brown, cig eidion corn wedi'i dorri, beetiau wedi'u torri, a'r sudd betys. Tymor gyda halen a phupur.

1. Gan ddefnyddio padell di-ffon, toddi 2 llwy de o fenyn a ffrio'r 3 wy. Halen a phupur i flasu.
2. Rhannwch y Labskaus i 3 platiau cynhesu. Trefnwch un wy wedi'i ffrio ar ben pob twmpat o Labskaus, ychwanegwch y Rollmops, y beets coch wedi'u piclo wedi'u neilltuo a phicls sbeislyd Almaeneg a'u gweini ar unwaith.

Tip: Mae cyn-gynhesu'r plât yn hanfodol er mwyn mwynhau'r pryd hwn yn llawn oherwydd y gall oeri i lawr mor gyflym. Rhowch blatiau mewn ffwrn sydd wedi ei gynhesu am ychydig funudau ac yna'n diffodd. Defnyddiwch gyfarparwyr i'w dileu cyn bo hir.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	593
Cyfanswm Fat	25 g
Braster Dirlawn	11 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	319 mg
Sodiwm	3,458 mg
Carbohydradau	50 g
Fiber Dietegol	8 g
Protein	44 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)