Lasagna arddull Venezuelan Hufen: Pasticho Venezolano

Mae Pasticho yn fersiwn blasus o lasagna sy'n boblogaidd iawn yn Venezuela. Daw ei darddiad o'r Môr Canoldir, lle mae pryd tebyg o'r enw pastitsio wedi'i wneud gyda pasta tiwbaidd a llawer o saws bechamel hufennog. Yn Venezuela, mae pasticho yn cael ei baratoi gyda nwdls lasagna rheolaidd yn haenog yn ail, gyda saws cig a saws bechamel yn seiliedig ar tomato, gyda chaws ac weithiau'n rhyngddyn o fewn yr haenau.

Rwy'n trawsnewid i'r math hwn o lasagna. Mae'n well gen i hyfywedd y bechamel i'r caws ricotta mwy traddodiadol. Mae angen cam coginio ychwanegol arnoch, ond mae'n werth ei werth.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Coginiwch y nwdls lasagna yn ôl cyfarwyddiadau pecyn. Draeniwch, rinsiwch â dŵr oer, ac t aswch.
  2. Gwnewch y saws coch: Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilt fawr neu stocpot. Ychwanegwch winwns a garlleg a choginio dros wres canolig isel tan feddal a bregus. Ychwanegu cig eidion daear, saws soi a saws Swydd Gaerwrangon a choginiwch, gan droi, nes bod cig wedi'i frownio'n dda. Ychwanegwch tomatos wedi'u stiwio, past tomato, oregano, basil, dail bae, siwgr, a gwin coch neu stoc. Mowliwch dros wres isel iawn nes bod y saws yn drwchus ac yn datblygu blas cyfoethog, tua 30-45 munud. Blaswch am sesni a thymor gyda halen a phupur i flasu.
  1. Er bod y saws coch yn ffynnu, paratowch y saws bechamel: Rhowch y menyn mewn sosban trwm a'i doddi dros wres canolig isel. Chwisgwch y blawd a'i goginio nes bod cymysgedd menyn / blawd yn bubbly.
  2. Rhowch y llaeth i'r cymysgedd menyn / blawd a choginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod y saws yn drwchus. Ychwanegu halen, nytmeg (dewisol) a chaws Parmesan a'i droi'n nes yn llyfn. Blaswch am sesni a thymor gyda halen a phupur i flasu.
  3. Cynhesu'r popty i 350 gradd. Cydosod pasticho: Rhowch haen denau o saws bechamel ar waelod padell pobi 9 x 13 modfedd. Gorchuddiwch â haen o nwdls lasagna. Gorchuddiwch y nwdls gyda haen o draean o'r saws cig. Y saws cig uchaf gyda haen arall o nwdls. Lledaenwch haenen fwy trwchus arall o saws bechamel (tua 1 cwpan) ar ben y nwdls, yna chwistrellu 1/3 o'r caws mozzarella a chwpl o lwy fwrdd o gaws Parmesan dros y bechamel.
  4. Ailadroddwch gyda haen saws cig arall, yna bechamel arall a haen caws. Ailadroddwch gydag un haen saws cig yn fwy, gyda'r haen olaf o nwdls, yna lledaenwch y bechamel sy'n weddill dros y nwdls a chwistrellwch y caws mozzarella a Pharmesan sydd ar ôl dros y brig.
  5. Gorchuddiwch y lasagna gyda darn o ffoil a phobi, wedi'i orchuddio, am 30 munud. Tynnwch ffoil a pharhewch i bobi nes bydd y caws wedi'i doddi a bydd y lasagna yn cael ei gynhesu trwy bubbly. Gadewch oer am 5-10 munud cyn ei weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 812
Cyfanswm Fat 42 g
Braster Dirlawn 21 g
Braster annirlawn 16 g
Cholesterol 133 mg
Sodiwm 1,547 mg
Carbohydradau 67 g
Fiber Dietegol 5 g
Protein 41 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)