Gelwir Cloves yn Laung (a nodir yn hir) yn Hindi a Punjabi, Lavinga yn Gujarati (a enwir fel cariadus), Lavang in Marathi (a elwir yn gariad-ung), Lavankapattai (wedi'i enwi fel cariad-ing-aa-putt-aee) yn Tamil .
Ymddangosiad, Blas, ac Aroglau
Mae laung neu cloves yn dywyll, brown-ddu-duw mewn lliw ac yn siâp fel ewinedd. Mewn gwirionedd, cawsant eu henw, diolch i'w siâp, o'r gair Lladin clavus sy'n golygu ewinedd!
Mae clyfiau'n aromatig iawn ac yn troi i mewn, blasu'n gynnes a sbeislyd!
Eu Prynu
Ceisiwch brynu clofon yn gyfan yn hytrach na powdr gan fod y powdwr yn colli ei berygl a'i arogl yn fuan. Pan fo angen ei ddefnyddio fel powdwr, ei falu mewn grinder coffi glân a sych a'i ddefnyddio ar unwaith. Chwiliwch am ewinedd sydd wedi'u ffurfio'n dda, a phan fyddent yn cael eu pwyso â chywell, rhyddhewch ychydig o olew ac arogl.
Defnyddio Them
Mae clyfiau yn rhan bwysig iawn o sawl powdr masala sych a ddefnyddir mewn coginio Indiaidd, megis Garam Masala . Fe'u defnyddir yn gyfan mewn sawl cyri a hefyd wedi'u ffrio â sbeisys cyfan (khada masala) fel popcornen, cardamom, a sinamon a'u hychwanegu i brydau fel Pilafs a Biryanis. Fe'u defnyddir hefyd mewn diodydd poeth, poeth a pwdinau gan fod eu blas 'cynnes' yn mynd yn dda gyda siwgr. Anaml iawn y defnyddir clogyn ar ei ben ei hun yn ei ffurf powdr mewn prydau Indiaidd. Storiwch gefn drostynt eu hunain mewn cynhwysydd gwydr glân a sych gyda chopi araf.
Ffeithiau diddorol ynghylch cloves
- Clustogau yw'r bwth blodau heb ei agor o'r ewinedd ewinedd bythddolwyr. Dechreuant liw lliwgar, yna troi gwyrdd a dyma'r tro olaf yn troi pinc gwyn coch pan fyddant yn barod i gael eu dewis! Ar ôl eu dewis, cânt eu sychu nes eu bod yn troi lliw brown tywyll.
- Cynhyrchwyr cloffeini mawr y byd yw Indiaidd, Pacistan, Sri Lanka, Zanzibar a Tanzania yn Affrica a Madagascar.
- Mae cloves yn cynnwys olewau anweddol y mae eu prif gydran yn Eugenol sydd â nodweddion gwrthlidiol. Mae gan y flavonoids mewn ewin hefyd eiddo gwrthlidiol, gwrthocsidiol.
Yn Ddefnyddio Coginio
- Defnyddir clyfiau yn draddodiadol yn India fel ffresydd ceg.
- Yn Indonesia, defnyddir ewinau i wneud math o sigarét.
- Gellir defnyddio olew cnau fel gwrthod i mosgitos ac ystlumod!
- Mae gan olew clove eiddo gwrth-ffoi cryf felly gellir ei ddefnyddio i drin acne a chwartel.
- Mae olew cnau sy'n cael ei ddefnyddio ar fwmp cotwm neu hyd yn oed cnoi un ewin yn lleddfu toothaches. Mae olew closyn yn elfen bwysig o sawl math o fwyd dannedd.
- Yn ôl Ayurveda, mae ewin yn gwella cylchrediad, treuliad a metaboledd. Maent hefyd yn cael eu defnyddio i atal a thrin anhwylderau stumog fel distention a chyfog.