Mae'n cymryd peth amser ac ymdrech i wneud tamales , felly mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwneud swp mawr ar unwaith - ac ers i tamales rewi'n dda, mae hwn yn syniad da.
Os byddwch chi'n dod o hyd i chi gyda tamales sydd dros ben, maent yn eithaf blasus pan fyddwch yn cael eu bara a'u ffrio. Maent yn mynd yn neis ac yn crispy ar y tu allan a meddal ar y tu mewn.
Gallwch eu ffrio'n gyfan neu gymysgu nifer o tamales gyda'i gilydd a llunio'r masa i mewn i ddarnau llai i wneud tamales wedi'u torri'n fras. Gweini tamales wedi'u ffrio â saws aji amarillo neu aji picante .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tamales (ar ben)
- 1 wy
- 1/2 cwpan blawd
- 1 cwpan
- corn corn corn masa
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy de o halen garlleg
- 1/2 pupur du daear
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i fagu ffres (neu cilantro)
- 1 cwart olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y tamales oddi wrth eu lapio, fel arfer cornwsks neu ddail banana.
- Gadewch nhw fel y cymysgwch y tamales i gyd a'u siapio i mewn i tamales maint llai ar gyfer ffrio. Mae llunio'r tamales i mewn i beli yn gweithio orau pan fyddant yn oer iawn. Siâp y tamales cymysg yn peli maint bite am faint pêl golff.
- Curwch yr wy mewn powlen fach gyda llwy de o ddŵr nes ei gymysgu'n dda.
- Mewn powlen bas helaeth, gwisgwch y blawd, masa harina, cwin, halen garlleg, pupur a phersli neu cilantro at ei gilydd.
- Dipiwch bob tamale neu bêl maint bite i'r cymysgedd wy, gan adael y gormod o ddraenio, ac yna i mewn i gymysgedd y blawd. Ailadroddwch gyda peli tamales neu tamale sy'n weddill.
- Cynhesu 1 i 2 modfedd o olew llysiau mewn pot trwm gydag ochrau uchel dros wres canolig-uchel i 360 F.
- Ffrïwch y peli tamales neu tamale, mewn cypiau os oes angen, nes eu bod yn frown euraid.
- Rhowch nhw ar blât wedi'i orchuddio â thywelion papur i oeri a'u taenellu gyda halen bras.
- Gweini'n gynnes gyda saws dipio.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Gall tamalau ffres fod ar eu pennau eu hunain fel cinio blasus neu fyrbryd neu fel blasus. Ond gallwch hefyd eu gwasanaethu ar gyfer cinio gydag ochr ategol. Dyma rai syniadau.
- Reis Sbaen
- Fon du sbeislyd a reis
- Reis gwyn gyda tomatos a chilies wedi'u tynnu
- Jicama slaw
- Poblano slaw
- Pepp corn a phoblano sauteed
- Salad Cesar
- Guacamole a sglodion
- Salad afocado, tomato a spinog
- Corn, afocado, chilies a salad winwns gyda gwisgo hufenog
- Tomatos gyda queso fresco a winwnsyn coch
Mae tamales, wedi'u ffrio neu beidio, yn mynd yn arbennig o dda â chwrw. Bydd unrhyw fath yn cael ei wneud, ond y pariadau gorau yw Vienna lagers, pale ales, amber ales or stouts. Ac wrth gwrs, ni allwch fynd yn anghywir â margaritas, mojitos na'r ddiod clasurol De America, pisco sour.