Loed Chickpea Tabbouleh

Gadewch i ni siarad yn bwyta blwyddyn newydd iach. Arhoswch, dewch yn ôl, nid dyna'r cyfan sy'n iselder. Yn sicr, mae llawer llai o gwcis nag yr ydym yn eu mwynhau dros y gwyliau ond nid yw hynny'n golygu na all y bwyd fod yn flasus. I mi, mae'r gyfrinach i fedru bwyta bwyd iach, maethlon yn baratoad uwch. Felly, rwy'n edrych am brydau y gellir eu gwneud o flaen llaw (fel arfer, dydd Sul yw fy nghartref bwyd wythnosol) a bydd yn cadw'n dda yn yr oergell am yr wythnos. Pwyntiau bonws ychwanegol os yw'r bwyd yn teithio'n dda, felly gellir ei gymryd i weithio i ginio.

Yr allwedd arall ar gyfer bwyta'n iach yw digonedd o grawn cyflawn ac mae yna lawer o amrywiaeth i'w dewis. Gwenith Bulghur yw'r grawn traddodiadol a ddefnyddir mewn salad tabbouleh ond rwyf hefyd yn gwneud prydau eraill gydag ef ac yn ei ddefnyddio fel y byddwn i'n defnyddio reis. Mae ganddo blas ysgafn, cnau bach, yn parau'n dda gyda llawer o fwydydd eraill a chogyddion yn gyflym ac yn hawdd.

Mae tabbouleh nodweddiadol yn salad Dwyreiniol Canol gyda gwenith bulgur a llawer iawn o bersli. Salad persys, os gwnewch chi. Ond mae'n gyffredin i ychwanegu llysiau eraill a llwythais fy nglofn gyda thomatos, ciwcymbrau, moron a chickpeas crispy. Fiber a fitaminau gyda'i gilydd mewn salad blasus. Dyna sut i wneud bwyta'n iach yn y flwyddyn newydd!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

I wneud y gwenith bwlch, dygwch y ddwy gwpan o ddwr i ferwi, ychwanegwch y bwlch, gorchuddiwch, gwresogwch y gwres yn isel a gadewch ei fudferwi am 12 munud. Tynnwch o'r gwres a gadewch i eistedd am 8 i 10 munud arall cyn ffoi â fforc.

I wneud y cywion, eu hychwanegu at sgilt neu badell haearn bwrw gyda'r olew olewydd. Saute ar wres uchel am 5 i 10 munud nes ei fod yn ysgafn ac yn taflu'r cwmin.

Er mwyn gwneud y gwisgo, mewn powlen fawr, chwistrellwch yr olew olewydd, sudd lemwn a garlleg wedi'i friwisio neu wedi'i gratio.

Tymor hael gyda halen a phupur.

Ychwanegwch y tomatos wedi'u cywiro, ciwcymbr wedi'i dicio, moron wedi'u torri'n fân a nionyn coch wedi'i dicio i'r dresin. Cychwynnwch y gwenith bwlch wedi'i goginio, cywion crispy a phersli. Tymor gyda halen a phupur ychwanegol os oes angen. Gweini ar dymheredd ystafell.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 554
Cyfanswm Fat 18 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 9 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 274 mg
Carbohydradau 79 g
Fiber Dietegol 17 g
Protein 26 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)