Gadewch i ni siarad yn bwyta blwyddyn newydd iach. Arhoswch, dewch yn ôl, nid dyna'r cyfan sy'n iselder. Yn sicr, mae llawer llai o gwcis nag yr ydym yn eu mwynhau dros y gwyliau ond nid yw hynny'n golygu na all y bwyd fod yn flasus. I mi, mae'r gyfrinach i fedru bwyta bwyd iach, maethlon yn baratoad uwch. Felly, rwy'n edrych am brydau y gellir eu gwneud o flaen llaw (fel arfer, dydd Sul yw fy nghartref bwyd wythnosol) a bydd yn cadw'n dda yn yr oergell am yr wythnos. Pwyntiau bonws ychwanegol os yw'r bwyd yn teithio'n dda, felly gellir ei gymryd i weithio i ginio.
Yr allwedd arall ar gyfer bwyta'n iach yw digonedd o grawn cyflawn ac mae yna lawer o amrywiaeth i'w dewis. Gwenith Bulghur yw'r grawn traddodiadol a ddefnyddir mewn salad tabbouleh ond rwyf hefyd yn gwneud prydau eraill gydag ef ac yn ei ddefnyddio fel y byddwn i'n defnyddio reis. Mae ganddo blas ysgafn, cnau bach, yn parau'n dda gyda llawer o fwydydd eraill a chogyddion yn gyflym ac yn hawdd.
Mae tabbouleh nodweddiadol yn salad Dwyreiniol Canol gyda gwenith bulgur a llawer iawn o bersli. Salad persys, os gwnewch chi. Ond mae'n gyffredin i ychwanegu llysiau eraill a llwythais fy nglofn gyda thomatos, ciwcymbrau, moron a chickpeas crispy. Fiber a fitaminau gyda'i gilydd mewn salad blasus. Dyna sut i wneud bwyta'n iach yn y flwyddyn newydd!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Salad:
- 1 cwpan bulghur gwenith
- 2 cwpan o ddŵr
- 3 tomatos (wedi'i ffrio)
- 1 heb wychu (
- Saesneg) ciwcymbr , wedi'i dicio
- 1/2 cwpan o foron wedi'i dorri
- 1/2 bachyn neu 1/4 o winwnsyn coch mawr (wedi'i glicio a'i chwyddo)
- 1/2 cwpan plisli wedi'i dorri
- Ar gyfer y Chickpeas:
- Gall 1 (tua 15 oz.) Cywion (wedi'i rinsio a'i ddraenio)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 Crwn daear llwy de
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i dorri'n fân neu wedi'i gratio)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
I wneud y gwenith bwlch, dygwch y ddwy gwpan o ddwr i ferwi, ychwanegwch y bwlch, gorchuddiwch, gwresogwch y gwres yn isel a gadewch ei fudferwi am 12 munud. Tynnwch o'r gwres a gadewch i eistedd am 8 i 10 munud arall cyn ffoi â fforc.
I wneud y cywion, eu hychwanegu at sgilt neu badell haearn bwrw gyda'r olew olewydd. Saute ar wres uchel am 5 i 10 munud nes ei fod yn ysgafn ac yn taflu'r cwmin.
Er mwyn gwneud y gwisgo, mewn powlen fawr, chwistrellwch yr olew olewydd, sudd lemwn a garlleg wedi'i friwisio neu wedi'i gratio.
Tymor hael gyda halen a phupur.
Ychwanegwch y tomatos wedi'u cywiro, ciwcymbr wedi'i dicio, moron wedi'u torri'n fân a nionyn coch wedi'i dicio i'r dresin. Cychwynnwch y gwenith bwlch wedi'i goginio, cywion crispy a phersli. Tymor gyda halen a phupur ychwanegol os oes angen. Gweini ar dymheredd ystafell.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 554 |
Cyfanswm Fat | 18 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 274 mg |
Carbohydradau | 79 g |
Fiber Dietegol | 17 g |
Protein | 26 g |