Mae'r rysáit siâp madarch creigiog syml hwn yn gwneud addurn berffaith ar gyfer stêc, ond gellir ei ddefnyddio i brynu cist iâr, cywion porc, neu hyd yn oed bowlen o pasta. Os na allwch ddod o hyd i madarch clamshell, a elwir hefyd yn madarch ffawydd brown, bydd y rysáit hwn yn gweithio gyda madarch botwm rheolaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn oer, wedi'i rannu
- 1 bunt cromen
- madarch , neu amrywiaeth arall, wedi'i ddimio
- Halen a phupur du daear ffres i flasu
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio'n iawn
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 1 llwy de o finegr balsamig
- 1/2 llwy de o ffres
- dail â thyme , dewisol
Sut i'w Gwneud
- Toddi hanner y menyn mewn sglod mawr dros wres canolig. Ychwanegwch y madarch a phinsiad mawr o halen.
- Coginiwch, gan droi am tua 10 munud, neu nes bod y sudd madarch wedi anweddu, ac maent wedi dechrau brownio ychydig.
- Ychwanegwch y garlleg a choginiwch am un munud yn fwy.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr a'r finegr balsamig.
- Trowch y gwres i fyny, a'i goginio nes bydd yr hylif yn dechrau berwi. Coginiwch am ychydig funudau nes bod bron yr holl hylif yn cael ei anweddu.
- Trowch y gwres i ffwrdd a'i droi yn y llwy fwrdd olaf o fenyn oer. Ychwanegwch y teim, os yn defnyddio.
- Blaswch ac addaswch y tymhorol. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 132 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 340 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 5 g |