Mae'r madarch sawrog hynod yn hawdd eu gwneud ac maent yn wych gyda chig neu ddofednod wedi'i grilio, wedi'i rostio, neu basgennog. Maent yn arbennig o dda gyda stêc, cywion porc a byrgyrs.
Mae menyn, cregyn melys a pherlysiau yn rhoi eu blas hyfryd i'r madarch hyn. Mae croeso i chi ddefnyddio perlysiau ffres yn lle'r perlysiau sych. Ychwanegaf ychydig o lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n ffres ychydig cyn iddynt gael eu gwneud.
Gweld hefyd
Madarch wedi'u Stuffed Gyda Clamau
Saws Madeira Madarch
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 16 un o madarch
- 1 llwy de llwy fwrdd herbes (neu gyfuniad arall o berlysiau) *
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 6 winwns werdd (gyda thua 3 modfedd o wyrdd, wedi'u sleisio'n denau)
- 1/3 cwpan gwin gwyn sych (neu broth cyw iâr neu stoc, sodiwm isel neu heb halen)
- Gwisgwch pupur du yn ffres
- 1/2 llwy de o halen, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y madarch a thorrwch ben y coesau. Defnyddiwch dywel papur neu frwsh madarch meddal i rwbio unrhyw ddarnau o faw. Torrwch y madarch yn denau.
- Mewn sosban dros wres canolig, toddi'r menyn; ychwanegu madarch wedi'i dorri a'r perlysiau. Gludwch, gan droi'n aml, am tua 6 i 8 munud neu hyd nes bod madarch yn dendr ac mae'r rhan fwyaf o'r hylif a ryddhawyd wedi anweddu.
- Ychwanegwch y winwns werdd, y win neu brot cyw iâr, a dash o pupur du newydd ffres; coginio am oddeutu 5 munud yn hirach, neu hyd nes mai ychydig iawn o hylif sydd ar ôl yn y sosban. Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.
Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
* Os oes gennych berlysiau ffres, defnyddiwch gyfuniad o seddenau wedi'u torri a thymer neu rosemari wedi'i dorri.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegwch 2 lwy de persys wedi'i dorri'n fân i'r madarch cyn iddynt orffen coginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 90 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 389 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |