Mae'r tomatos crispy hyn yn hoff deheuol am reswm da. Maent yn cael eu gwasanaethu'n wych, neu'n ochr ag asennau wedi'u grilio neu stêc. Ni fyddwch yn dod o hyd i domatos gwyrdd afreolaidd yn yr archfarchnad, bydd angen i chi fynd i farchnad ffermwr i ddod o hyd i rywbeth neu i dyfu eich ymdrechion eich hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Saws Dipio Bagwn:
- 4 sleisen bacwn (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan hufen trwm
- Cwpan 1/4
- cilantro (neu persli, wedi'i dorri)
- Ar gyfer y Tomatos Gwyrdd Fried:
- 4 tomatos gwyrdd canolig (tua 2 bunnoedd)
- 1/2 cwpan cornmeal dirwy
- 1/2 cwpan heb flaen pob blawd
- 1 llwy de
- pupur cayenne
- 1 llwy de siwgr
- Pinsiad o halen
- 2 wyau mawr
- 2 llwy fwrdd llaeth
- 4 llwy fwrdd (1/2 ffon) menyn, yn fwy os oes angen
Sut i'w Gwneud
1. Gwnewch y saws dipio: Coginiwch y cig moch mewn sgilet anadlu canolig dros wres canolig, gan droi yn aml, tan yn frown ac yn ysgafn. Trosglwyddo i linell plât gyda thyweli papur i ddraenio. Arllwys 2 lwy fwrdd o'r dripiau i mewn i fowlen ganolig a gadewch oer. Ychwanegwch yr hufen a'i guro gyda chymysgydd trydan ar gyflymder canolig nes ei fod yn fwy trwchus. Trosglwyddwch y gymysgedd i fowlen sy'n gweini ac yn troi'r darnau cilantro a bacwn.
Golchwch tan barod i wasanaethu,
2. Gwnewch y tomatos: Cynhesa'r popty i 375 ° F. Llinellwch daflen pobi gyda dalen o bapur perffaith neu bapur cwyr.
3. Gan ddefnyddio cyllell serrated, torrwch y tomatos i mewn i sleisen trwchus 1/2 modfedd.
4. Cyfunwch y cornmeal, blawd, cayenne, siwgr a halen ar blât neu ddalen o bapur cwyr. Chwisgwch yr wyau a'r llaeth at ei gilydd mewn powlen bas.
5. Gweithio gydag un slice tomato ar y tro, ei garthu yn y gymysgedd blawd, gan ysgwyd unrhyw gormodedd. yna trowch y tomato i'r cymysgedd wyau. Trosglwyddwch i'r daflen pobi wedi'i baratoi. Ailadroddwch gyda'r gwisgoedd tomato sy'n weddill.
6. Cynhesu 2 lwy fwrdd o'r menyn a 2 lwy fwrdd o'r olew mewn sglāt di-beic 10 modfedd dros wres canolig-uchel nes i'r menyn gael ei doddi. Ychwanegwch y sleisen tomato, tri ar y tro, a'u coginio nes eu bod yn frown euraidd, tua 2 1/2 munud ar bob ochr, gan ychwanegu mwy o fenyn ac olew i sosban os oes angen.
7. Trosglwyddwch y tomatos i blât wedi'i lenwi gyda sawl taflen o dywelion papur. Ffrïwch y tomatos sy'n weddill fel y cyfarwyddir.
8. Rhowch yr holl tomatos ar daflen pobi glân a'u pobi tan dendr, 6 i 10 munud. Gweini'n boeth gyda'r saws dipio.
Nodyn Rysáit a Chyngor
• Bydd yr amser pobi ar gyfer y tomatos yn amrywio yn dibynnu ar faint a thrwch y sleisys.
• Defnyddiwch sbeswla i godi'r tomatos yn ofalus i droi wrth ffrio, bydd hyn yn helpu i gadw'r cotio yn gyfan.
• Mae'r tomatos gwyrdd wedi'u ffrio'n wych ar frechdanau, yn enwedig caws BLT neu gaws wedi'i grilio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 519 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 294 mg |
| Sodiwm | 694 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 16 g |