Mae'r reis blasus cyrri hwn yn hawdd i'w wneud ac mor ddeniadol, bydd eich teulu cyfan yn ei garu. Gellir gwneud y pryd hwn fel dysgl ochr, neu dim ond ychwanegu berdys neu gyw iâr am bryd bwyd llawn. Mae'n draddodiadol ychwanegu darnau pîn-afal i reis criw, a dwi'n canfod bod hyn yn gwneud y canlyniadau blasu mwyaf gwych. Ychwanegir cyrens neu raisins hefyd, gan ychwanegu awgrym o fwynhad i'r dysgl sawrus hwn, ac mae dyrnaid o faglau yn ychwanegu'r argyfwng arbennig hwnnw. Mae'r reis ffrio arbennig hwn yn un o brydau llofnod Gwlad Thai, fel arfer yn cael ei weini mewn pîn-afal wedi'i cherfio. Rhowch gynnig arni - byddwch chi'n ei garu!
Beth fyddwch chi ei angen
- Gall 1 pîn-afal bach (darnau, draenio, neu gwpan 1 + 1/2 bum pîn-afal ffres)
- 3-4 cwpan o reis (wedi'i goginio, yn ddelfrydol nifer o ddyddiau (Tip: os yw'n ffres, yn gadael am awr neu ragor yn yr oergell heb ei darganfod)
- Dewisol: berdys crai llond llaw (swm hael, tynnwyd cregyn)
- 3-4 llwy fwrdd. stoc cyw iâr (neu stoc llysiau, os llysieuol / fegan)
- 2 basin (wedi'i dorri'n fân)
- 3 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1 chilel (coch neu wyrdd, wedi'i sleisio'n denau, neu 1/4 i 3/4 o lwythau cochion chili - chili wedi'i falu)
- 1 wy (gallant hepgor os llysieuol neu fegan)
- 1/2 cwpan pys (wedi'i rewi)
- Dewisol: 1/4 cwpanen moron bach (bach, wedi'i gratio)
- Rhesins cwpan 1/4 (neu gyrens)
- 1/2 cwpan cwbl cwbl (wedi'i rostio'n gyfan gwbl heb ei falu)
- 3 winwnsyn gwanwyn (wedi'u sleisio'n fân)
- 1/3 cwpan coriander (coriander)
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry:
- 2 1/2 llwy fwrdd o saws pysgod (neu 3 llwy fwrdd o saws soi os yw'n llysieuol)
- 2 llwy fwrdd. Deer
- Powdr cyri Thai (neu reolaidd
- powdr cyri )
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio hen reis, arllwyswch 1-2 tsp. olew cnau coco neu olew llysiau arall ar eich bysedd ac yna'n rhedeg bysedd drwy'r reis, gan wahanu unrhyw darnau yn ôl i grawn. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn cwpan, trowch y saws soi / saws pysgod ynghyd â'r powdr cyri. Rhowch o'r neilltu.
- Cleddwch 1-2 llwy fwrdd. olew mewn wok / badell ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch ysgafn, garlleg, a chili, trowch y ffrio nes bod yn frawddeg (1 munud). Hefyd, ychwanegu berdys ar y pwynt hwn (os ydych chi'n defnyddio). Pryd bynnag y bydd y wok / pad yn sych, ychwanegwch stoc bach (1/2 i 1 llwy fwrdd ar y tro i gadw cynhwysion yn sizzling).
- Cynhwyswch y cynhwysion o'r neilltu a chracwch wy yn wok, gan droi'n gyflym i goginio (fel gwneud wyau wedi'u chwistrellu).
- Ychwanegwch y moron (os yw'n defnyddio) a phys. Stir-ffri 1 munud yn yr un ffordd, gan ychwanegu mwy o stoc os oes angen.
- Nawr, ychwanegwch y darnau reis, pinafal, cashews a rhesins / cerrynt.
- Rhowch y saws pysgod / soi yn gymysg â powdr cyri a'i droi'n ysgafn i gyfuno dros wres canolig i uchel nes bod y "dawnsfeydd" reis (yn dechrau gwneud synau popio) - tua 3 munud. Tip: Osgoi ychwanegu mwy o stoc o'r fan hon, neu bydd eich reis yn troi'n soggy. Ychwanegwch ychydig mwy o olew os bydd y badell yn rhy sych (dyma sut mae'r bwytai yn cyrraedd y 'disgleirio' arbennig hwnnw ar eu reis wedi'i ffrio).
- Tynnwch o'r gwres. Gwnewch brofiad blas ar halen, gan ychwanegu mwy o saws pysgod neu saws soi nes bod y blas dymunol yn cael ei gyflawni. Os ydych chi'n digwydd dros-halen y dysgl, ychwanegwch wasgfa neu ddau o sudd calch .
- I weini, gwisgo reis ar blatyn gweini neu blatiau unigol ac yn brig gyda winwns gwanwyn a choriander. Diddymwch!
* Nodyn: Efallai y bydd llysieuwyr / llysiau'n hepgor yr wy heb golli blas na maetholion y ddysgl wych hon (mae cashews yn darparu'r brif ffynhonnell protein).
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 792 |
Cyfanswm Fat | 12 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 21 mg |
Sodiwm | 780 mg |
Carbohydradau | 156 g |
Fiber Dietegol | 12 g |
Protein | 22 g |