Miguelitos: Rysáit Pastel wedi'i Fileinio'n Hufen Sbaeneg

Mae Miguelitos de la Roda yn pastelau ysgafn a fflam gyda llenwi hufen. Dyfeisiwyd y pwdin blasus hwn yn La Roda yn nhalaith Albacete yn Sbaen. Enwebodd y cogydd criw Manuel Blanco ei flas blasus ar ôl ffrind oedd y cyntaf i'w flasu yn 1960. Bellach maent yn cael eu cynhyrchu mewn llawer o siopau crwst ledled Albacete.

Mae pasteg syml yn Miguelito, sy'n edrych ac yn blasu fel yr oedd yn cymryd oriau i'w cynhyrchu. Yn ffodus, mae'n syml gwneud a chymryd ychydig iawn o amser neu sgiliau coginio. Dim ond rholio, torri, a bwyta taflenni crwst puff a pharatoi hufen pasta syml i'r llwy yn y ganolfan. Tynnwch y siwgr powdr a'u mwynhau.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Gorffennol:
• Pwff puff 1 (17.3-uns) pwff (2 daflen, wedi'i daflu)
• 1 wy mawr
• 2-3 llwy fwrdd o flawd
• 1/4 siwgr powdr cwpan (ar gyfer llwch)
• Ar gyfer y Llenwi:
• 20 onsin / 600 mililitr llaeth
• 8 llwy fwrdd siwgr (granogog)
• Dewislen vanilla 1/4 llwy de
• 3 melyn wy
• 3 llwy fwrdd cornstarch
• 1 ffon cinnamon
• 1/2 lemon (peel yn unig)

Sut i'w Gwneud

Paratowch y Gorchudd

1. Ffwrn gwres i 400 F (200 C). Rhowch y pastry puff am tua 20 munud. Gwnewch yn siŵr na fyddwch yn caniatáu i'r pastry gynhesu neu bydd yn rhy anodd gweithio gyda hi. Dylai fod yn oer o hyd.
2. Chwistrellwch ychydig o lwy fwrdd o flawd ar fwrdd neu marmor.
3. Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch ati i ymestyn y crwst.
4. Gan ddefnyddio cyllell miniog iawn, torrwch y crwst yn sgwariau tua 2 modfedd (4 centimedr) o led.

1. Rhowch sgwariau pasteiod ar ddalen cwci.
2. Rhowch yr wy a brwsiwch bob sgwâr gan ddefnyddio brwsh crwst.
3. Bacenwch ar rac y ganolfan am 10 i 12 munud neu hyd nes y bydd y crwst yn cael ei frown ar ei ben a'i frysglyd. Dileu a chaniatáu i oeri.

Paratowch y Llenwi

1. Arllwys hanner y llaeth i mewn i sosban ac ychwanegu'r ffon seinam, darn fanila, a chogel lemwn.
2. Gwreswch ar uchder nes bod y llaeth yn ffrio, yna'n ei ostwng i isel ar unwaith. Talu sylw manwl felly ni fyddwch yn gwasgu'r llaeth.
3. Mewn powlen gymysgu, guro'r melynod wyau a siwgr gronnog.
4. Arllwyswch weddill y llaeth, yn ogystal â'r corn corn, a chwisg.
5. Tynnwch y ffon sinamon a chwistrell lemwn o'r llaeth cynnes.
6. Ychwanegwch y gymysgedd oer yn y bowlen, a'i droi nes ei fod yn ei drwch. Tynnwch o stôf.

Cydosod y Miguelitos

1. Llwythwch y sgwariau pasteiod o'r daflen goginio gan ddefnyddio sbeswla.
2. Dylech agor pob sgwâr fel brechdan.
3. Llwy yn y llenwi hufen, a disodli'r brig.
4. Dust gyda siwgr powdwr, gan ddefnyddio sifter neu griw. Os nad ydych chi'n eu gwasanaethu ar unwaith, yn rhewi tan y bo angen.

Yr Amgen Dim Llenwi

Mae'n well gan rai cogyddion baratoi'r Miguelitos heb y llenwi hufen. Yn hytrach, maent wedi'u gorchuddio â syrup a mêl, gan greu triniaeth mor flasus.

1. I baratoi, cyflwyno'r toes crwst a'i dorri i mewn i sgwariau, cotiwch gydag wy, a phobi bob cyfarwyddyd uchod.
2. Er bod y crwst yn pobi, arllwys 2 cwpan (250 mililitr) dwr, 1 1/4 cwpan (250 gram) siwgr gronnog, a 3/4 cwpan (250 gram) o fêl mewn sosban a gwres i'w berwi.
3. Lleihau gwres. Pan fydd y pasteiod yn ddigon cŵn i gyffwrdd, trowch pob un yn y surop a'u galluogi i oeri ar rac.

1. Dust gyda siwgr powdr a'i weini.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	199
Cyfanswm Fat	8 g
Braster Dirlawn	1 g
Braster annirlawn	2 g
Cholesterol	48 mg
Sodiwm	102 mg
Carbohydradau	25 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	7 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)