Mae "ffrwythau ffug" Sweet o Mesopotamia yn dod yn hoff fyd-eang
Ymhlith y ffrwythau hynaf a ddefnyddir gan bobl, mae ffigys yn dweud stori gymhleth a symbolaidd yn hanes coginio. Fe wnaeth y ffigau feithrin pob math o bwdin cyn defnyddio siwgr yn eang, ac yn dal i ymddangos fel y prif gynhwysyn mewn prydau gwyliau poblogaidd a chogi Ffig Newydd, sy'n werthfawrogi'n fasnachol, ar werth ers 1891. Mae ffigys yn uchel mewn potasiwm, haearn, ffibr a chalsiwm planhigyn a ddefnyddir at ddibenion meddyginiaethol fel diuretig a llaethiad.
Figs mewn Hanes
Ficus carica L., a elwir yn fig, a ddechreuodd yng Ngogledd Asia Mân a'i lledaenu gyda'r Groegiaid a'r Rhufeiniaid ledled rhanbarth y Môr Canoldir. Cenhadaethwyr Franciscaidd Sbaen a ddaeth â'r ffigur i'r de California yn 1520, gan arwain at yr amrywiaeth a elwir yn Fenhad y Feniniaeth. Mae'r dystiolaeth yn dangos bod y ffigwr yn ddigon helaeth yn Tsieina a Lloegr erbyn hyn hefyd.
Ymddengys y ffigwr go iawn dro ar ôl tro yn Testament Newydd ac Newydd y Beibl (mae rhai ysgolheigion yn credu bod y ffrwythau gwaharddedig a ddewiswyd gan Eve yn ffig yn hytrach na afal ), ond mae wedi cael ei drin am lawer hirach. Mae tabledi cerrig Sumeria sy'n dyddio o 2500 CC yn cofnodi defnydd coginio o ffigys, a darganfuwyd olion ffigwr coed yn ystod cloddiadau o safleoedd Neolithig o 5000 CC Mae rhai haneswyr yn ystyried mai ef yw'r cyntaf o'r cnydau domestig.
Mae gan y ffig sefyllfa o symbolaeth mewn llawer o grefyddau'r byd, gan gynnwys Cristnogaeth, Islam, Hindŵaeth, Iddewiaeth a Bwdhaeth, sy'n cynrychioli ffrwythlondeb, heddwch a ffyniant.
Enillodd Olympiaid Hynafol ffigurau am eu hyfedredd athletaidd, ac ymestynnodd Pliny the Elder bwerau adfer y ffrwythau. Yn ôl y proffwyd, dywedodd Mohammed y ffigur fel yr un ffrwyth y byddai'n fwyaf dymuno ei weld yn y baradwys.
Figs yn yr Ardd
Gall y ffigen-goeden ffigur fyw cyn belled â 100 mlynedd ac yn tyfu i 50 troedfedd o uchder, er eu bod fel arfer yn aros rhwng 10 a 30 troedfedd.
Mae'r canghennau twisty yn ymledu yn ehangach nag uchder y goeden. Mae ffigiau'n ffynnu mewn hinsoddau poeth, sych ac mae'r ffrwythau yn ei gwneud hi'n ofynnol i haul bob dydd adfer.
Yn botanegol, nid yw'r ffig yn ffrwythau ond yn syconiwm. Mae'n gyfran o'r goes sy'n ehangu i sachau sy'n cynnwys blodau sy'n tyfu'n fewnol. Mae'r ffigyn cyffredin yn cynnwys blodau benywaidd yn unig ac yn ymledu heb beillio. Mae angen i beidio â chodi tylifrau eraill.
Figs ar y Tabl
Er bod cannoedd o fathau o ffigys, gall defnyddwyr yn yr Unol Daleithiau ddod o hyd i ffeithiau Cenhadaeth Du, Twrci Brown, Kadota a Calimyrna yn haws. Mae California a Texas yn cynhyrchu'r rhan fwyaf o gnydau masnachol y wlad, ac mae ffigys ffres yn ymddangos mewn siopau groser drwy gydol misoedd yr haf. Mae ffigys wedi'u sychu mewn tun, wedi'u rhewi a'u rhewi ar ffurf ffig a phast wedi'i becynnu ar gael yn eang trwy gydol y flwyddyn.
Gall ffigys siâp hirgrwn neu gellyg fod yn wyn, yn wyrdd, yn goch neu'n ddu-gwyn a gellir eu bwyta'n amrwd neu'n gyfan gwbl neu'n grilio. Mae ffigiau wedi'u gosod mewn past ac wedi'u hymgorffori mewn cacennau, cwcis a nwyddau pobi eraill yn ychwanegu lleithder a melysrwydd.
Mwy am Figs
Rhyfeddwyd gan hanes storiedig y sachau o flodau bwytadwy hwn? Edrychwch ar rai adnoddau ffigwr eraill i ddysgu mwy. Dyma rai cyfwerthion ffig a chynghorion coginio yn ogystal â ryseitiau ffig