Mae saws pistou Ffrengig fel pesto ond fe'i gwneir heb gnau-berffaith ar gyfer y rhai sydd ag alergedd cnau, neu sydd eisiau pesto ond nad ydynt am gael y cnau. Mae'r fersiwn vegan hon o pistou yn fwy o saws basil gan ei fod hefyd wedi'i wneud heb gaws. Yn draddodiadol, ni chafodd y rhan fwyaf o ffug yn Ffrainc byth yn barod gyda chaws, ond mae bron pob ryseitiau Americanaidd a chyfoes yn tueddu i ychwanegu caws i apelio mwy i paletau Americanaidd.
Er ei bod yn cael ei ychwanegu'n draddodiadol i gawliau llysiau neu gawliau â pasta fel cawl minestrone, gallwch ddefnyddio pistou cartref i sychu ar saladau, yn enwedig saladau ffa , neu dros nwdls cartref neu vegan gnocchi . Mae Pistou hefyd yn cael ei ychwanegu at sbri tofu cyflym yn y bore i drawsnewid y prydys brecwast arferol yn rhywbeth hollol wahanol.
Mae'r broses o wneud pistou yn debyg i wneud saws pesto rheolaidd (ar ôl popeth, dim ond pesto heb gnau pinwydd neu unrhyw fath o gnau ydyw), ond gall fod ychydig yn fwy heriol i gael y basil i gyd-fynd â'i gilydd. Mae ychwanegu'r hylif yn gyntaf, yn hytrach nag yn olaf, yn helpu.
Os ydych chi'n teimlo y gallech golli gwead y cnau, ceisiwch wneud saws pesto cartref gyda hadau blodyn yr haul neu hadau pwmpen .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan basil (wedi'i phacio'n llwyr)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy de o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
- 1/3 cwpan olew olewydd ychwanegol-virgin (defnyddiwch olew olewydd o ansawdd da)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y basil yn gadael rinsin da, ac yn eu padio'n sych. Sicrhewch fod unrhyw goesynnau mwy a / neu drwchus yn cael eu tynnu o'r dail. Nid ydynt yn cyfuno'n dda ac maent yn blasu'n rhy chwerw a choediog.
- Rhowch y basil, garlleg, sudd lemwn, a thua hanner yr olew olewydd yn y cymysgydd neu'r prosesydd bwyd a phroseswch nes ei fod yn esmwyth, gan dorri'r ochr fel bo'r angen.
- Gyda'r cymysgydd yn rhedeg, arafwch y olew olewydd sy'n weddill, gan gyfuno tan yn esmwyth. Ychwanegwch halen a phupur ychydig, os hoffech chi. Dechreuwch gyda dim ond cyffwrdd, gan y gallwch chi bob amser ychwanegu mwy.
Amrywiadau a Syniadau Gwasanaeth
Am amrywiad bach neu i wneud eich pistou hyd yn oed yn fwy gourmet, ceisiwch gymysgedd o berlysiau - ychwanegu ychydig o darragon neu bersli i'r gymysgedd-neu ddefnyddio olew gourmet sawrus fel avocado neu gnau macadamia.
Gallwch chi ychwanegu burum maethol i pesto vegan, ond efallai y byddwch chi'n gweld, os ydych chi'n defnyddio basil ffres ac olew olewydd o ansawdd da, mae gan y pistou hyn flas basil rhyfeddol nad oes angen i chi ei feddalu â phryfed maeth .
Pârwch eich saws pistou Ffrengig gyda vegan gnocchi Eidalaidd neu unrhyw fath o pasta. Mae pasta crownog neu chorc sgriwio i ddal ar y pistou orau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 293 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 108 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 10 g |