Yr hen ddywed yw: os gallwch chi ddarllen, gallwch chi goginio. Ddim yn wir! Ysgrifennir ryseitiau gydag iaith fanwl gywir, a rhaid i chi ddysgu'r iaith honno cyn i chi fod yn gogydd a phicydd llwyddiannus.
Oeddech chi'n gwybod bod pobi a choginio yn ddau weithgareddau gwahanol iawn? Mewn gwirionedd mae pobi yn wyddoniaeth, gyda mesuriadau manwl o gynhwysion sy'n cael eu hymgynnull a'u pobi mewn ffyrdd penodol. Mae ryseitiau pobi yn cynnwys y rhai ar gyfer cacennau, bara, cwcis, pasteiod, puffiau hufen, popovers, muffins a chwcisau bar.
Mae'r ryseitiau coginio yn cynnwys y rhai ar gyfer prif brydau, cawl, salad, seigiau ochr, a llawer o bwdinau ac maent ar y cyfan yn fwy agored i addasu a dirprwyon.
Wrth gwrs, dylech bob amser ddilyn rysáit yn agos. Os ydych chi'n gogydd profiadol, gallwch chi roi cynhwysion yn lle a hyd yn oed newid y cyfrannau ychydig. Ond gall gormod o newid achosi problemau. Os oes gan y toes cwci gormod o flawd, bydd yn anodd ac yn anodd. Os nad oes gan rysáit cacen ddigon o asiant leavening, bydd mannau gwlyb trwm yn y cynnyrch gorffenedig.
Mae gan ryseitiau coginio fwy o leeway. Nid yw ychwanegu cwpan 1/2 arall o hylif i gawl yn mynd i effeithio ar y canlyniad. Ac ni fydd defnyddio 6 brech cyw iâr yn lle 5 yn difetha rysáit enchilada.
Y cam cyntaf wrth wneud unrhyw rysáit yw darllen drwy'r rysáit yn llwyr, o'r dechrau i'r diwedd. Edrychwch ar unrhyw ymadroddion nad ydych chi'n eu deall yn llwyr. Does dim cywilydd wrth ganiatáu nad ydych chi'n gwybod rhywbeth - ni all pawb wybod popeth am goginio a pobi!
Edrychwch ar yr ymadrodd neu'r gwaith yn fy Geirfa.
Felly darllenwch y cyfarwyddiadau hyn ar gyfer darllen ryseitiau. Maent yn torri'r rysáit i mewn i rannau elfen ac yn esbonio'r holl gamau. Hyd yn oed os ydych chi'n broffesiynol, mae'n debyg y byddwch chi'n dysgu rhywbeth newydd!