Cynhyrchir y gwydredd ar gyfer y rysáit moron gwydrog hwn trwy leihau cymysgedd o stoc cyw iâr, menyn a siwgr nes ei fod yn drwchus ac yn syrupi. Gallech chi hefyd ddefnyddio stoc llysiau.
Rhai awgrymiadau da ar gyfer pa berlysiau i'w defnyddio fyddai mintys ffres , teim, oregano, tarragon neu bersli. Mae'r rysáit moron wedi'i wydr yn berffaith i'w weini gyda chyw iâr wedi'i rostio neu dwrci.
Yn gyffredinol, mae'n syniad da peidio â ychwanegu halen i ddysgl nes ei fod yn iawn cyn ei weini, ac mae'r rysáit hon yn achos perffaith dros pam. Gan fod yr hylif coginio (y stoc) yn cael ei leihau i surop trwchus, bydd ychwanegu halen yn rhy gynnar dim ond y halen halen fydd yn canolbwyntio. Mae goleuo ar y diwedd yn sicrhau nad yw'r halen yn gorbwyso'r pryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn wedi'i egluro (neu 3 llwy fwrdd menyn heb ei halogi)
- 1 bunt o moron, wedi'i glicio a'i sleisio ar y rhagfarn
- ½ cwpan o stoc cyw iâr neu broth
- ¼ cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd o berlysiau ffres, wedi'u torri'n fân
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynheswch badell trwm ar waelod dros wres canolig.
- Ychwanegwch y menyn, a phryd y mae hi'n ffydd yn ychwanegu'r moron. Coginiwch tua 3 munud, gan droi weithiau.
- Ychwanegwch y stoc a'r siwgr.
- Gorchuddiwch y sosban a lleihau'r gwres yn isel. Coginiwch 5 munud arall neu hyd nes bod y moron bron yn dendr.
- Defnyddiwch llwy slotiedig i ddileu moron a'u gosod o'r neilltu.
- Gorchuddiwch y sosban a pharhau i goginio'r hylif nes ei fod wedi gostwng i gysondeb trwchus, syrupi.
- Dychwelwch y moron i'r sosban ynghyd â'r perlysiau ffres a choginiwch nes bod y moron yn dendr ac wedi ei orchuddio'n dda gyda'r gwydredd. Tymor gyda halen kosher a phupur du newydd ffres a gwasanaethu ar unwaith.