Mae melinau yn eitem becws poblogaidd yn Ne America, er nad ydynt yn fwyd Lladin traddodiadol yn union. Mae'r muffinau ffrwythau angerddol hyn yn gyffwrdd â blas ffrwythau angerddol yn ogystal â phinapal melys wedi'i phlygu i'r batter. Maen nhw'n cael crumblet o chnau Brasil , ceirch a siwgr brown, ac wedi'u gwisgo â gwydredd ffrwythau angerddol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn, wedi'i feddalu
- 1 cwpan siwgr
- 1 cwpan o iogwrt heb ei sathru, ar dymheredd yr ystafell
- 2 wy, ar dymheredd ystafell
- 1 cwpan pîn-afal wedi'i falu mewn tun (neu pîn-afal tun arall, wedi'i ddraenio a'i fân wedi'i dorri)
- Sudd o 1 calch
- 4 ffrwythau angerdd (am tua 3/4 cwpan mwydion ffrwythau angerdd), neu 3/4 cwpan mwydion ffrwythau angerdd wedi'i rewi
- 3 cwpan o flawd
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy de fanilla
- 1/2 cwpan siwgr brown golau
- 1/4 cwpan o geirch heb ei goginio
- Cwpan 1/4 wedi'i dorri'n fân, wedi'i dostio, cnau Brasil
- 3 llwy fwrdd o fenyn. ychydig wedi'i feddalu
- 2 cwpan siwgr melys, wedi'i sifted
- 2 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi a'i oeri
- 4-5 llwy fwrdd mwydion angerddol
- 1/2 llwy de fanilla
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 gradd.
- Torrwch y ffrwythau angerddol yn hanner a chrafu mwydion a hadau i mewn i fowlen ddiogel microdon.
- Mwydion ffrwythau angerdd microdon am 30 eiliad i 1 munud, tan boeth iawn.
- Gwnewch y mwydion strain trwy gribog rhwyll dirwy, gan droi a phwyso ar fwydion a hadau i dynnu'r mwydion hylif i gyd. Dileu hadau. Gwarchod 5 llwy fwrdd o'r sudd ffrwythau angerdd ar gyfer y gwydredd.
- Mewn cymysgydd sefydlog, menyn hufen a siwgr hyd yn oed yn ysgafn ac yn ffyrnig.
- Gwisgwch yr wyau ynghyd, mwydion ffrwythau angerdd 3/4, sudd calch, vanilla a iogwrt.
- Gwisgwch flawd, powdr pobi a halen ynghyd.
- Ychwanegwch y cynhwysion hylif i'r cymysgedd menyn / siwgr, yn ail gyda'r cynhwysion sych. Gorffen gyda'r cynhwysion sych, gan eu plygu â llaw. Plygwch yn y pîn-afal (wedi'i ddraenio a'i dorri'n fân). Peidiwch â chymysgu drosodd.
- Tuniau muffin llinell gyda phapur. Llenwch 18 o dunelli muffin rheolaidd (neu 10 jumbo) tri chwarter y ffordd yn llawn.
- Rhowch cnau Brasil, cig ceir, a siwgr brown mewn powlen. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o fenyn. Cymysgwch fenyn yn y ceirch a chnau gyda'ch bysedd, nes bod yn gymysg ac yn frawychus.
- Chwistrellwch tua 1 llwy fwrdd o gymysgedd ceirch / cnau dros ben pob mwdin.
- Pobwch y muffins ar y rac canolog ar 425 gradd am 5 munud. Gostwng y gwres i 375-400 gradd, a bwyta am 10 munud yn fwy.
- Gwiriwch am doneness. Dylai muffins ddod yn ôl ychydig yn gyffwrdd. Efallai y bydd angen mwy na 5 i 8 munud ar gyfer muffinau mwy.
- Tynnwch muffins a gadewch i chi oeri yn y sosban ar rac am 5 munud. Tynnwch muffins o sosban.
- Chwiswch 4-5 llwy fwrdd o sudd ffrwythau angerddol, menyn wedi'i doddi, ac 1 llwy fwrdd o sudd calch i'r siwgr powdwr. Ychwanegu pinsh o halen a 1/2 llwy de fanilla. Dwyn gyda mwy o sudd neu ddŵr os oes angen, neu ychwanegu mwy o siwgr powdr os yw'r gwydro yn rhy flinedig (bydd y gwydr yn cadarnhau ychydig wrth iddo oeri).
- Gwiaith gwlyb dros ben y myffins. Os yw gwydro yn tyfu, ceisiwch ailgynhesu am ychydig eiliadau yn y microdon.