Defnyddiwch y Trick hwn Wrth Rewi Iau Iau
Mae'n debyg y buoch chi yn y sefyllfa hon: Mae eich rysáit yn galw am wynau wyau yn unig, felly byddwch chi'n llenwi'ch oergell gyda chynhwysydd melynau wy, ond erbyn i chi nodi beth i'w wneud gyda nhw, maen nhw'n mynd yn wael. Er nad yw rhewi wyau cyfan yn cael ei argymell, gallwch chi rewi melynau wyau os ydych chi'n eu trin yn gyntaf - ni allwch chi ond daflu'r cynhwysydd yn y rhewgell.
Sut i Rewi Iolyn Wyau
Mae melyn wyau yn trwchus pan fyddant yn cael eu rhewi, gan gymryd ansawdd gelatinog.
Os ydych chi'n rhewi melynau wyau fel y mae, ni fyddant yn anarferol mewn ryseitiau. Y tric yw curo'r melyn nes eu bod yn llyfn ac yn ychwanegu, halen, siwgr neu surop corn cyn i chi eu rhewi. Am bedwar melyn wy, ychwanegu 1/8 llwy de halen neu 1 1/2 llwy de siwgr neu surop corn.
Labelwch y cynhwysydd neu'r bag zip gyda'r rhif neu yolks, y dyddiad, ac a ydych chi'n ychwanegu halen neu melysydd, sy'n bwysig gwybod pryd y gallech chi ddefnyddio'r bysedd am naill ai brif ddysgl neu bwdin. Rhewi'r cynwysyddion am hyd at flwyddyn.
Gollwng Iolyn Wyau wedi'u Rhewi
Rhowch gynhwysydd y melys wy wedi'u rhewi dros nos yn yr oergell neu o dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Defnyddiwch y melyn cyn gynted ag y maen nhw wedi diflannu. Rhowch 1 llwy fwrdd o ddŵr wedi'i ddiampio am 1 flogyn wyau ffres mawr yn eich rysáit. Defnyddiwch wyau wedi'u rhewi wedi'u dadwi yn unig mewn prydau sy'n cael eu coginio'n drylwyr.
Ryseitiau Yolk-Only Egg
The Skinny ar Wyau Cyfan Heb ei Goginio
- Storio wyau amrwd yn yr oergell yn y carton y maent yn dod i mewn, sydd wedi'i gynllunio i amddiffyn yr wyau rhag codi arogleuon o fwydydd eraill ac i atal colli lleithder.
- Cadwch wyau newydd, heb eu coginio yn y bragen wedi'i oeri yn eu cartonau am o leiaf pedair i bum wythnos y tu hwnt i'r dyddiad pacio neu tua tair wythnos ar ôl i chi ddod â nhw adref.
- Peidiwch â gadael wyau allan mewn basged hongian. Maent yn oed yn fwy mewn un diwrnod ar dymheredd yr ystafell nag a wnânt mewn wythnos yn yr oergell.
- Cyn gynted ag y byddwch yn oeri wyau wedi'u coginio'n galed, eu rheweirio yn eu cregyn a'u defnyddio o fewn wythnos.
- Gwnewch chwistrellu wyau wyau sy'n dal i mewn mewn cynhwysydd gorchuddio am hyd at bedwar diwrnod.
- Storwch hogiau dros ben mewn dŵr mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio yn yr oergell a'u defnyddio mewn diwrnod neu ddau. Os na allwch chi ddefnyddio'r melyn yn gyflym, rhewi nhw.