Nopales ac Wyau Sgramblo

Mae Nopales (dail cacti) gydag wyau wedi'u trawio yn driniaeth hyfryd ac yn hawdd i'w gwneud. Mae blas meddal, bron glaswellt y cacti (planhigyn, ar ôl popeth) yn mynd yn ogystal ag wyau fel llysiau tebyg â blas ysgafn ond nodedig fel asparagws neu sbigoglys. Ychwanegwch salsa neu saws poeth fel y dymunwch, yr wyf yn arbennig o hoffi'r dysgl hon gyda ffres salsa sbeislyd neu sudd o'r saws sitrws chile hwn ar gyfer zing go iawn. Rwy'n gweld eu bod hefyd yn cael eu gwasanaethu orau gyda tortillas ŷd cynnes, er fy mod wedi eu mwynhau gyda rhai tost poeth, hefyd.

Sylwer: Byddwch yn hynod ofalus a defnyddiwch gyllell sydyn i dorri i ffwrdd a chael gwared ar y pigau ar y nopales neu, gwnewch fel yr wyf yn ei wneud, a phrynu nopales gyda'u pigiau wedi'u tynnu eisoes.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Defnyddiwch gyllell sydyn i dorri'r pigau o'r dail cacti, os oes angen (byddwch yn ofalus iawn wrth i chi wneud hyn). Rinsiwch y nopales a'u patio'n sych. Torrwch y nopales glân, wedi'u trimio i mewn i stribedi 1/4-modfedd-drwchus.
  2. Torri i ffwrdd ac anwybyddwch derfyn y goesot. Torrwch yn ei hanner, gan adael i'r eithaf ymuno â'i gilydd bob hanner. Tynnwch a thaflu'r croen papur. Gwnewch doriadau llorweddol yn y bwlch, yna'n torri'n olynol o'r diwedd, yna'n ei dorri'n fân i mewn i ddis, gan ddefnyddio'r gornnod hwnnw i'w ddal. Anwybyddwch y troes pan fyddwch chi'n cael ei wneud.
  1. Mewn padell ffrio fawr dros wres canolig-uchel, toddi'r menyn neu wreswch yr olew. Ychwanegwch y mustot a nopales a halen. Ewch i gôt gyda'r menyn. Chwistrellwch gyda hanner yr halen (1/4 llwy de). Lleihau gwres i ganolig, rydych am i'r nopales fod yn sizzling, ond nid brownio. Coginiwch, gan droi'n aml, nes bod y nopales yn dendr ac mae'r rhan fwyaf o'u hylif wedi anweddu, 15 i 20 munud.
  2. Crac agor yr wyau i fowlen gyfrwng. Chwiliwch i guro'r gwyn a'r melynod at ei gilydd yn drylwyr. Chwistrellwch yn yr halen a chwisgwch i gyfuno.
  3. Arllwyswch yr wyau i'r sosban gyda'r nopales wedi'u coginio a'u cymysgu i gyfuno'r wyau gyda'r nopales. Coginiwch, gan droi a chrafu'r wy wedi'i goginio o waelod y sosban nes bod yr wyau wedi'u gosod, tua 3 munud. (Mae stovens a pans yn hollol wahanol; rhowch fwy o sylw os yw'r wyau wedi'u coginio i'ch hoff chi nag y byddwch chi'n talu i'r cloc!)
  4. Gweinwch yn syth, gyda sawsiau a chyfeiliannau fel y disgrifir uchod neu oll ar eu pennau eu hunain gyda halen a phupur i flasu, yn naturiol.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 68
Cyfanswm Fat 5 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 117 mg
Sodiwm 190 mg
Carbohydradau 3 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 4 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)