Beth yw Shallot?

Mae Shallots yn aelod o'r teulu aliam, yn union fel winwns, cennin, a garlleg. Er eu bod yn aml yn cael eu hystyried o ran winwnsyn llai, llai, mae eu rhywogaethau eu hunain ac nid ydynt yn winwns bach. Mae ganddynt ymyl ychydig yn fwy melyn na'r rhan fwyaf o winwns, yn enwedig wrth goginio.

Sut i Ddewis Shallots

Mae gan Shallots croen brown llosgi sy'n gorchuddio'r haenau crwniog purffor sydd wedi eu diflannu y tu mewn. Fel gyda nionod, dewiswch dafod sy'n teimlo'n drwm am eu maint ac yn gadarn.

Ceisiwch osgoi dillad ysgafn gyda mannau meddal neu sy'n brithro (mae brithyll gwyrdd yn tyfu oddi wrth eu troesen , tra bod perffaith gwlyb, mae ganddynt flas cryfach, mwy chwerw na thraws eraill).

Pryd Ydi Tymor Shallot?

Yn y rhan fwyaf o hinsoddau, mae planhigion yn cael eu plannu yn y cwymp i gynaeafu yr haf canlynol a syrthio. Gan fod gwenyn yn cadw'n dda os cânt eu cadw mewn lle cŵl, tywyll, sych, mae ysgubor ffres ar gael yn aml i'r gaeaf cynnar.

Beth Sy'n Gwneud Shallots Taste Like?

Mae shallots yn llai chwerw na winwns. Pan gaiff eu coginio, maen nhw'n cymryd ymyl melys sy'n hyfryd. Bydd rhai pobl yn darganfod bod y slab yn gwneud amnewidiad braf, mellow am garlleg cryfach a mwy clir.

Sut i Daflu Shallots

Torri i ffwrdd ac anwybyddwch derfyn y gorsaf a thynnwch y croen bapur (bydd yn fwy haws i'w chwalu peidiwch â thorri'r gwastadau mawr os byddwch yn eu torri yn hanner hyd yn gyntaf). Nid yw mor anghyffredin ag y gallem ni i gyd ddod o hyd i rywfaint o wallgod duith ar y bwlch.

Gallai greddf eich bod chi wedi taflu'r holl beth, ond gall tynnu haen arall yn aml ddatrys y broblem, os ydych chi'n gadael ychydig o lai ar eich pryd.

Unwaith y bydd y dafad yn cael ei gludo, ei dorri, ei dorri, neu ei fagio yn ôl yr angen ar gyfer y rysáit.

Sut i Ddefnyddio Shallots

Gan eu bod yn fwy llachar na winwns neu garlleg, defnyddir ysgublau yn aml pan fyddant yn cael eu bwyta'n amrwd, yn enwedig mewn dresin salad, fel y Sheri Shallot Vinaigrette neu'r Fonau Gwyrdd hyn wedi'u Marinogio mewn Gwisgo Shallot .

Mae Shallots hefyd yn flasus gyda llysiau llai o faint sy'n elwa o gic blasiad aliwm, ond gallant gael eu llethu gan garlleg, fel Sautéed Fiddleheads neu'r Asparagws Cynnes hwn. Mae Shallots hefyd yn wych gyda madarch, ffa ffa , caled Swistir a phys.

Pan gaiff ei goginio'n sydyn neu ei rostio, bydd ysgwydd yn melys melys. Eu taflu nhw gydag olew, eu taenellu â halen, a'u coginio yn y ffwrn poeth nes eu bod yn feddal. Neu, yn syml, yn eu taflu yn y sosban wrth rostio cyw iâr , fel yn y Cyw Iâr Wedi'i Rostio Gyda Shallots .