Mae'n fath o brydau naws (pot poeth). Mae'n llythrennol yn golygu rhoi popeth at ei gilydd mewn pot. Gallwch chi roi gwahanol gynhwysion, fel bwyd môr a llysiau. Fel arfer mae'n cael ei goginio yn y bwrdd bwyta wrth i bobl fwyta.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cawl dashi cwpan 3 1/2
- 4 llwy fwrdd
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- Mae 2 llwy fwrdd yn edrych
- 1 llwy de o halen
- 4 neu 8 o gregynau cregyn caled, wedi'u glanhau a'u tywod yn cael eu diddymu
- 2 stêc eog, neu ffiledau eog, wedi'u torri i mewn i hyd 2 eilfedd ac esgyrn
- 1/4 pen hakusai (bresych Tsieineaidd), ei olchi a'i dorri'n hyd at 2-3 modfedd o hyd
- 1 negi, cennin, rinsio a thorri'n groeslin
- 1 moron, wedi'i dorri a'i dorri i mewn i rowndiau 1/4 modfedd trwchus
- 8 madarch shiitake, tynnwyd coesyn
- 1 madarch enoki, wedi'i dorri
- 1 shungiku (greens chrysanthemum), eu golchi a'u torri i mewn i 2-3 modfedd o hyd * yn ddewisol
Sut i'w Gwneud
- Rhowch stoc cawl dashi mewn pot donabe neu sgilet drydan.
- Cynhesu'r cawl a'i ddwyn i ferwi.
- Tymor gyda ffa, saws soi, mirin, a halen.
- Trowch y gwres i lawr i lawr. Ychwanegwch eogiaid a chregynau yn y pot ar y dechrau.
- Rhowch gynhwysion eraill a mwydferwch nes eu meddalu a'u coginio.
- Paratowch bowlenni gweini unigol ar gyfer bwytai a chymerwch nhw gymryd rhai cynhwysion sydd wedi'u cywasgu yn y bowlen wrth iddynt fwyta.
* yn gwneud 4 gwasanaeth
Ceisiwch hefyd Cawl Hakusai Creamy.