Caiff y stwff eidion a'r madarch hwn ei goginio yn y popty araf. Mae can o gawl winwns ffres Ffrengig a rhywfaint o win coch sych yn ychwanegu blas cain i'r stew.
Mae croeso i chi ychwanegu rhai ffa a gwyrdd wedi'u rhewi tua 30 munud cyn i'r stwff gael ei wneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnell o gig eidion (neu gig eidion gludo i lawr)
- Gall 1 (10 3/4-ounce) chwysu cawl winwns Ffrengig
- 1/2 cwpan gwin coch (burgundy / pinot noir, cabernet, ac ati)
- Tatws canolig 4 i 5 (ciwb)
- 2 moron cyfrwng (wedi'u sleisio)
- Mae 12 i 16 o asgwrn madarch newydd
- 1 dail bae
- 1/2 halen kosher llwy de (neu i flasu)
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- Sbrigyn bychan o rosemari (neu bennod o sychu, crumbled)
- Gall tomatos 1 (14.5-uns) fagu tomatos
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 3 llwy fwrdd o ddŵr oer
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cig eidion yn ddarnau 1/2 modfedd i 1 modfedd.
- Cyfunwch y cig eidion stiwio, cawl winwns cannwys, gwin coch, tatws, moron, madarch, dail bae, halen, pupur a rhosmari.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 7 i 9 awr; ychwanegwch y tomatos tua 45 munud i awr cyn bod y stwff yn barod.
- Tua 15 i 20 munud cyn i'r stew fod yn barod, cyfunwch y blawd a'r dŵr oer mewn powlen fach. Gwisgwch neu drowch nes ei fod yn esmwyth ac wedi'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch y cymysgedd blawd a dŵr i'r stew a'i droi'n gymysgedd. Blaswch ac addaswch dresgliadau gyda mwy o halen a phupur, os oes angen.
- Gweini gyda bisgedi , bara Ffrengig , neu roliau crwst.
Cynghorion Arbenigol
- Am fwy o flas, ewch i'r ciwbiau cig eidion cyn i chi eu hychwanegu at y popty araf. Chwiliwch y cig eidion mewn sgilet mewn cypiau, yn brownio bob ochr yn drylwyr.
- Defnyddiwch doriadau llai o gig eidion ar gyfer y stew gorau. Mae'r toriadau hyn yn dod yn dendr dros yr amser coginio hir. Mae toriadau o'r chuck yn wych i gael eu stwffio neu eu defnyddio yn rhost y gwaelod, y rownd derfynol neu rost. Nid yn unig y mae'r toriadau hyn yn gwneud stews gwych, maent yn hawdd ar y gyllideb.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 435 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 669 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 39 g |