Mae gen i lawer o enwebiadau pasta gyda sawsiau hufenog. Yr hawsaf, wrth gwrs, yw Spaghetti Carbonara, sy'n cael ei wneud o basta wedi'i gymysgu ag wyau, hufen, caws a bacwn. Datblygais, oherwydd stormydd eira a chynhwysion ar goll, Fettuccine Carbonnaise , sy'n amrywiad ar y pryd hwnnw a wneir gyda mayonnaise yn lle hufen i ychwanegu cyfoeth a hufeneddrwydd. Ac rwyf wrth fy modd â Spaghetti Creamy gyda Saws Tomato , sy'n cael ei wneud o saws pasta, sbageti a chaws hufen.
Felly mae'r rysáit hon yn gyfuniad o lawer ohonynt, ac rwy'n credu fy mod yn ei hoffi erioed yn well! Mae'n defnyddio sbageti, caws hufen, llaeth, wyau, caws Parmesan a bacwn er mwyn gwneud y Pasta Alfreda orau erioed.
Gallwch ddefnyddio mathau eraill o pasta hir os hoffech chi. Byddai'n gweithio gyda spaghetti, duon, fettuccîn, neu cavatappi, sy'n pasta troellog hir. Roeddwn i'n hoffi defnyddio'r math o pasta a wneir gyda grawn cyflawn (nid pasta gwenith cyflawn, sydd wedi'i blasu'n rhy ddwys ar gyfer y rysáit hwn).
Gwnewch yn siŵr fod y pasta wedi'i goginio i'r dente (neu "i'r dant") a'ch bod chi'n bwyta hyn cyn gynted ag y gwneir. Nid yw'r pasta hwn yn gallu aros o gwmpas, oherwydd bydd y saws yn parhau i gynhesu fel y mae.
Gweini gyda salad gwyrdd croyw ac oer wedi'i daflu gyda vinaigrette syml neu wisgo mwstard mêl sbeislyd, rhywfaint o fara garlleg wedi'i dostio, a gwin gwyn. Ac ar gyfer pwdin, byddai cacen hufen iâ yn berffaith. Mwynhewch bob brath o'r pryd hawdd hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pecyn spaghetti 1 (16 uns) pecyn
- 1 (8 onis) o gaws hufen, wedi'i dorri'n giwbiau
- 1/2 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan hufen
- 3 wy, wedi'i guro
- 1/3 cwpan caws Parmesan wedi'i gratio
- 8 sleisen mochyn, wedi'i goginio'n griw ac yn crumbled
Sut i'w Gwneud
Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi.
Yn y cyfamser, mewn powlen gymysgu mawr, cyfunwch y caws hufen, llaeth a hufen. Microdon ar uchder am 1 munud, yna tynnwch o'r ffwrn microdon a'i droi gyda gwisg wifren. Microdon am 1 munud yn hirach, tynnwch, a'i droi eto nes bod y gymysgedd yn hufenog ac yn llyfn. Gadewch oer am 5 munud.
Curwch yr wyau a 1/3 cwpan Caws Parmesan i'r gymysgedd caws hufen gyda gwifren gwisgo a'i neilltuo.
Coginiwch y pasta pan ddaw'r dŵr at ferwi nes mai dim ond al dente yn ôl cyfarwyddiadau pecyn. Gwarchodwch 1/2 o gwpan y pasta sy'n coginio dŵr mewn powlen fach, yna draenwch y pasta i mewn i gludwr wedi'i osod yn y sinc.
Dychwelwch y pasta i'r pot poeth a'i droi ar unwaith yn y gymysgedd caws hufen, gan ychwanegu digon o ddŵr pasta yn ôl yr angen i wneud saws llyfn a hufenog. Ewch i mewn i'r bacwn.
Gweini ar unwaith, gyda chaws Parmesan yn fwy.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 582 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodiwm | 320 mg |
| Carbohydradau | 62 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 20 g |